Места на полке хватит всем. Доля растительных альтернатив растет, но они не вытеснят традиционные продукты
Крупный производитель овсяного молока закрывает завод в Сингапуре
Мировой рынок растительного молока удвоится к 2030 году
Апелляционный суд Великобритании запретил использовать термин «молоко» компании Oatly и другим брендам, которые производят растительные альтернативы.
Глобальный рынок растительного молока вырастет с $20 млрд до $51,87 млрд в течение следующего десятилетия.
Louis Dreyfus Company (LDC) построит в Канаде предприятие по производству изолята горохового протеина, предназначенного для производства растительных белков.
Представить жизнь современного человека без молока и молочной продукции очень сложно. Еще с детства ребенок получает молоко от матери, а затем переходит на коровий аналог. Кефир, ряженка, сметана, сливки, творог, брынза являются повседневными составляющими нашего рациона, однако противоречивые данные о пользе и вреде коровьего молока и попытки заменить его растительными «аналогами» — кокосовым, овсяным, рисовым и соевым — вызывают сомнения.
Немецкий пищевой бренд Veganz запатентовал уникальную технологию и готовится к выпуску Mililk — 2D-печатных листов, которые превращаются в овсяное молоко.
Nestlé намерена вывести на рынок инновационный продукт на основе белковых молочных продуктов.