Виробництво борошна у США скоротилося на 0,9% і становило 419,231 млн американських (коротких) центнерів (близько 19 млн т), що є найнижчим показником за останні 14 років.
Про це повідомляє World Grain із посиланням на дані Національної служби сільськогосподарської статистики USDA.
Падіння виробництва повністю нівелювало зростання, зафіксоване у 2024 році, та повернуло галузь до рівня, востаннє зафіксованого у 2011 році.
Зниження обсягів спостерігалося упродовж перших трьох кварталів року, а у четвертому кварталі виробництво скоротилося ще на 0,6% — до близько 105,347 млн центнерів (4,75 млн т), що стало найнижчим показником для жовтня – грудня з 2009 року.
У 2025 році млини працювали в середньому на 85,2% потужностей, що нижче за рівень 2024 року (85,8%) і є найменшим показником з 2019 року. У четвертому кварталі завантаження знизилося до 84,9%.
Виробництво семоліни у 2025 році скоротилося на 0,4% — до близько 31,377 млн американських центнерів (1,42 млн т), а у четвертому кварталі падіння становило 8%. Випуск цільнозернового борошна зменшився на 4,3% — до 17,451 млн центнерів (близько 0,79 млн т) із подальшим спадом у четвертому кварталі на 3,3%.

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору

Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових

У США відновлюють вирощування старовинних сортів яблук, частина яких майже зникла з комерційних садів. Якщо на початку XX століття в країні було відомо близько 14 тис. сортів, вирощуваних протягом попереднього століття, то нині понад 60% виробництва припадає на п’ять різновидів: Gala, Red Delicious, Honeycrisp, Granny Smith і Fuji.

Світовий ринок квасолі у сезоні 2026/27 може зіткнутися з обмеженою пропозицією через скорочення виробництва у Канаді, США, Мексиці, Бразилії й Аргентині. Найбільші ризики стосуються чорної квасолі та пінто.

Президент США Дональд Трамп і керівник Китаю Сі Цзіньпін домовилися про зниження імпортних мит на товари загальною вартістю близько $60 млрд.

Три великі українські млини зазнали атак російських військ за останні два місяці.

Родина Нагорних, переселенців із Києва, облаштувала жорновий млин (із кам’яними жорнами) на Житомирщині в селі Заболоть Радомишльської громади та виробляє борошно. Неподалік села працює невеличка пекарня, яка виготовляє хліб і різні хлібобулочні вироби для локальних кіосків і магазинів, де мають потребу в борошні.

В Україні представили «Хліб. Україна. Альманах» — двомовне колекційне видання, присвячене українському хлібу як частині культури, історії та сучасного життя.

Попри постійні удари росіян по продовольчих складах і логістичній інфраструктурі в Україні немає дефіциту продовольства, адже виробляється достатньо продуктів харчування для забезпечення внутрішнього ринку. Однак у цій ситуації ритейлу та виробникам доведеться змінювати логістику, що призведе до подорожчання продуктів. Раніше у виробничій собівартості харчових продуктів логістичний складник до полиці становив від 23% до 30%, тепер логістика формуватиме цінник.

Виробництво крафтової аджики без документів на відкриття бізнесу може становити сумарно 180-230 тис. грн.

ТОВ «Фудреформ» на Чернігівщині створило R&D-комплекс, де є борошномельний відділ, пекарня, також виробляють інгредієнти для м’ясних продуктів, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати, спеції, варять соуси, маринади, заходять у сироваріння.