Хліб для місцевих: історія появи та розвитку єдиного жорнового млина в одній із громад Житомирщини
Єдиний у Радомишльській громаді жорновий млин забезпечує місцеву пекарню борошном
13 вересня 2026, 10:25 54
Родина Нагорних, переселенців із Києва, облаштувала жорновий млин (із кам’яними жорнами) на Житомирщині в селі Заболоть Радомишльської громади та виробляє борошно. Неподалік села працює невеличка пекарня, яка виготовляє хліб і різні хлібобулочні вироби для локальних кіосків і магазинів, де мають потребу в борошні.
Про це AgroPortal.ua розповіла власниця жорнового млина «Сімейний млин Нагорних» Вікторія Нагорна.
«Сімейний млин Нагорних» виробляє пшеничне борошно, пшеничне цільнозернове та житнє обдирне. Потужність виробництва становить до 2 т борошна на місяць. На майбутнє планують розширювати лінійку більш нішевими видами, наприклад, гречаним і рисовим.
«Першу партію борошна ми надали місцевій пекарні для тестових зразків, у відповідь отримали схвальний відгук, тож почали співпрацювати. Сьогодні випічку з нашого борошна мають можливість скуштувати не лише жителі громади, а і школярі та дошкільнята, адже заклади освіти співпрацюють із пекарнею, яка виготовляє для них вироби з цільнозернового борошна. Крім того, ми постачаємо невеликі партії локальним клієнтам до Хмельницького», — зазначила Вікторія Нагорна.
Вона також повідомила, що власноруч вирощують сорт озимого жита Кобза української селекції, який має високі хлібопекарські якості, також закуповують українське зерно у місцевих фермерів. Житнє та пшеничне борошно має більший попит і задовольняє пекарню, з якою співпрацюють.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
11 вересня 2026, 07:20235В Україні представили колекційний альманах про український хліб
09 вересня 2026, 07:20545У НУБіП відкрили інноваційний навчальний центр HORSCH
07 вересня 2026, 07:20858Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
- 12 вересня 2026, 12:00 583
Ринок борошна, якість, модернізація та експорт: дізнайтеся, куди рухається ринокЩо відбувається на ринку борошна, як підприємствам працювати з різною за якістю сировиною, які рішення допомагають підтримувати стійкість виробництва під час війни та де шукати нові експортні можливості? Ці питання обговорюватимуть під час сесії «Ринок та технології борошномельно-круп’яного виробництва» на конференції «Зерно і переробка 2026».
- 12 вересня 2026, 06:18 2552
Олія холодного віджиму та мацерати. Як переробка змінює економіку горіхового садуВолоський горіх — практично безвідходна культура. І заробляти тут можна не лише на продажі ядра. З нього віджимають олію, виготовляють мацерати, а макуху, що залишається після віджиму, переробляють на борошно та інші харчові продукти. Використання знаходиться навіть для зелених горіхів, перегородок, шкаралупи та листя. Тож один урожай може дати виробнику одразу кілька продуктів із доданою вартістю.
- 11 вересня 2026, 18:00 2565
Пиво за підпискою: харківський виробник варитиме напій на замовленняКрафтовий виробник автентичного пива з Харківщини, власник бренду Dwarf Brewery beer Віктор Єсіпов працює над реалізацією напоїв. Його стратегія — продавати гуртом через заклади харчування чи магазини розливного пива.
- 11 вересня 2026, 07:20 235В Україні представили колекційний альманах про український хліб
В Україні представили «Хліб. Україна. Альманах» — двомовне колекційне видання, присвячене українському хлібу як частині культури, історії та сучасного життя.
- 10 вересня 2026, 13:21 517
Якою буде якість пшениці врожаю-2026: експерти розкажуть на Зерно і переробкаЯкою буде якість пшениці врожаю-2026? Що відбувається на ринку пшениці та жита і з якою сировинною базою працюватимуть переробники в новому сезоні? Ці питання стануть одними з перших у діловій програмі конференції «Зерно і переробка 2026», яка відбудеться 16–17 вересня у Вінниці.
- 09 вересня 2026, 12:00 980
Ворог атакував млин на Харківщині: пошкоджено елеватор і транспортДва реактивні безпілотники 7 вересня атакували елеваторне господарство та автопарк борошномельного підприємства у м. Златопіль Харківської області.
- 09 вересня 2026, 05:48 1765
Пиво зі смаком середньовіччя: скільки коштує відкрити крафтову броварнюІсторик, військовий з Харківщини Віктор Єсіпов ще за студентських років шукав оригінальні смаки пива та мріяв про власну броварню, яка відрізнятиметься від звичних пивоварень автентичністю. Порівнюючи пінне з масмаркету та пивних пабів, зрозумів, що хоче спробувати варити напій за власними рецептами, але задум вдалося втілити не одразу.
- 29 серпня 2026, 06:18 1280
Хліб для місцевих: історія появи та розвитку єдиного жорнового млина в одній із громад ЖитомирщиниПісля повномасштабного вторгнення росії сім’я Нагорних переїхала з Києва в село Заболоть — на Житомирщину. Тоді не було розуміння, що робити далі. Але давня мрія мати власний млин втілилася в життя на новому місці та знайшла підтримку в громаді.
- 06 серпня 2026, 06:40 1596
Як зберегти вологу, заощадити пальне і отримати дружні сходиВітчизняні фермери шукають нові шляхи вдосконалення технології вирощування сільгоспкультур і багатьом це вдається. Зберегти вологу у ґрунті, знизити витрати на пальне, скоротити кількість задіяних агрегатів та максимально ефективно використати міндобрива — це орієнтири, від яких безпосередньо залежить рентабельність у рослинництві.