Молоко

Мировой рынок молочной продукции в 2025 году ожидает умеренный рост, обусловленный устойчивым расширением предложения и экспортным спросом на фоне меняющейся динамики торговли.

4 марта FoodBev Media объявило финалистов World Food Innovation Awards 2025 — международной награды, которая ежегодно отмечает самые яркие инновации и достижения в мировой пищевой индустрии.

Сельскохозяйственный кооператив «Добробут Андреевки» из Днепропетровщины расширил ассортимент молочной продукции.

В селе Рудня на Черниговщине работает одна из немногих буйволиных ферм Украины — «ТАСБИО». Она расположена в пределах Межреченского регионального ландшафтного парка.

Предприятие «Эколат» выпускает продукцию под ТМ «Черновицкий молокозавод» и успешно развивается даже в условиях полномасштабного вторжения.

Компания Mars Inc. в партнерстве с одним из ведущих мировых поставщиков молочной продукции Fonterra запускает пятилетнюю программу Fermer Forward, предусматривающую инвестиции в размере $27 млн.

Хозяйства всех категорий в январе 2025 года в Украине произвели 453 тыс. т молока-сырья, что на 77 тыс. т меньше (-14%) относительно декабря 2024 года и на 8 тыс. т меньше (-2%) относительно января 2024 года.

Снижение цен на молоко-сырье продолжалось в начале февраля в Украине из-за падения спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий в условиях сокращения потребления молочной продукции на внутреннем рынке.

Украинские производители с осени 2024 года ведут переговоры с китайскими компаниями относительно экспорта молочной продукции, изготовленной именно из молока А2.

С 17 по 21 февраля в г. Дубай (Объединенные Арабские Эмираты) состоится одна из самых влиятельных продовольственных выставок мира и главное место встречи представителей пищевой индустрии и гастрономии — Gulfood. Украина ежегодно принимает участие в этой выставке коллективными экспозициями и индивидуальными стендами компаний. В этом году впервые будет представлена отдельная отраслевая экспозиция — Национальный молочный стенд.

Министерство аграрной политики и продовольствия утвердило правила проведения лабораторных исследований молока и молочных продуктов на агропродовольственных рынках.

Вторая половина 2024 года стала решающей для увеличения предложения молока в семи основных регионах-экспортерах. Это дало основания прогнозировать рост мирового производства молока на 0,8% в 2025 году.

Аграриям Ровенской области в прошлом году удалось увеличить производство некоторых видов сельскохозяйственной продукции.

Закупочные цены на молоко в Украине во второй половине января продолжили снижаться под влиянием излишков молока-сырья на внутреннем рынке и снижением спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий.

В ООО «Мена-Авангард» на Черниговщине продолжаются масштабные реконструкции и внедрение инновационных технологий в животноводстве.

Молочный сельскохозяйственный кооператив «Добробут Андреевки» на Днепропетровщине получил оборудование для переработки продукции, чтобы еще больше удовлетворить потребности местного населения и создать дополнительные рабочие места.

В 2024 году перебои в поставках электроэнергии из-за обстрелов россиян, погодных аномалий, логистических проблем и не слишком благоприятной конъюнктуры внешних рынков создали немало проблем и для производителей молока, и для его переработчиков.

Для украинских молочников 2024 год выдался полным вызовов. Отключения электроэнергии заставляли их работать на дизельных генераторах 24/7, не прекращались умышленные обстрелы аграрных предприятий российскими агрессорами в прифронтовых зонах, а из-за рекордной, за последние 70 лет, жары производство молока на некоторых фермах уменьшилось летом до 45%.

ЧСП «Украина» (Житомирская область, 5,5 тыс. га, ГК «Эридон») в 2025 году планирует расширять направление молочного животноводства, достраивать объекты для содержания КРС с целью увеличения дойного стада на 15%.

Объем мирового рынка производства молока и сливок составит $923,95 млрд в 2024 году и вырастет до $1,54 трлн к 2034 году при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 5,2%.