Молоко

В Шумской общине Тернопольской области уже более пяти лет функционирует сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Людвищенська перлина».

Перерабатывающие предприятия Бразилии во втором квартале 2025 года собрали 6,5 млрд л сырого молока, что на 9,4% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Молочный сектор Украины демонстрирует стабильный рост производства, объемов, поголовья и качества, в частности, благодаря поддержке Швейцарии.

Рост цен на молоко-сырье в Украине замедлился в начале сентября на фоне прекращения экспорта молочных продуктов в ЕС и отсутствия спроса молокоперерабатывающих предприятий.

Хозяйства всех категорий в июле 2025 года произвели 663 тыс. т молока-сырья, что на 6 тыс. т больше (+1%) по отношению к июню 2025 года, но на 11 тыс. т меньше (+2%) по отношению к июлю 2024 года.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 25 августа составила 17,20 грн/кг без НДС, что на 1,20 грн больше по сравнению с результатами предварительного мониторинга.

Новозеландский кооператив Fonterra прекратит производство молока Anchor A2 и органического молока для местных потребителей.

Британские пастбища переживают необычную трансформацию: теперь там раздаются мягкие джазовые мелодии. Инициаторами музыкальных экспериментов стали фермеры — они включают музыку своим коровам, веря, что это повышает их благосостояние, надои и качество молока.

Спрос на свежие молокопродукты в Украине пока не демонстрирует активного обновления. Ожидаемый рост продаж в конце лета может и не состояться, поскольку переработчики уже начали пересматривать закупочные цены на сырье.

На украинском рынке сырого молока в конце июля зафиксирован дисбаланс между предложением и спросом: спрос активно растет, а предложение сокращается. Это уже привело к точечному росту закупочных цен на сырое молоко. Ожидается, что в начале августа этот рост станет массовым.

Хозяйства всех категорий в июне 2025 года произвели 657 тыс. т молока-сырья, что на 28 тыс. т меньше (-4%) по отношению к маю 2025 года и на 47 тыс. т меньше (-7%) по отношению к июню 2024 года.

«Одесский консервный завод детского питания» (ОКЗДП) под брендом «Наше молоко» выпустил на рынок новую категорию молочных напитков: безлактозное UHT молоко с добавлением натурального кокоса, банана и миндаля.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 9 июля составила 15,80 грн/кг без НДС и не изменилась за последний месяц.

На молочном рынке уже долгое время продолжается противостояние между производителями и переработчиками относительно ценового вопроса. Одни требуют повысить закупочные цены, другие — больше платить не могут, поскольку затратная часть на переработку, логистику и реализацию продукции довольно велика. При этом все участники рынка понимают, что не могут работать друг без друга, поэтому ищут новые модели, которые позволят всем быть в прибыли.

Закупочные цены на сырое молоко в Украине во второй половине июня оставались без изменений после точечных коррекций в начале месяца.

Полтавщина — один из ведущих регионов Украины в области животноводства.

Украинские молочные предприятия призывают государство обеспечить равные условия ведения бизнеса.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) прогнозирует увеличение в 2025 году мирового производства молока на 1% — до 992,7 млн т.

Хозяйства всех категорий в мае 2025 года произвели 685 тыс. т молока-сырья, что на 81 тыс. т больше (+13%) по сравнению с апрелем 2025 года, но на 53 тыс. т меньше (-7%) по сравнению с маем 2024 года.

Несколько лет до полномасштабного вторжения украинская молокоперерабатывающая отрасль функционировала в условиях сбалансированного рынка в молочном эквиваленте. В то же время в денежном измерении рынок уже был импортозависимым. Этот баланс сохранялся в течение 2020-2021 годов.