Молоко

Украинская молочная отрасль максимально приблизилась к стандартам ЕС, а прогресс в качестве продукции доказывает, что украинские производители готовы работать по европейским правилам. К тому же Европейский Союз стал ключевым партнером для украинских молочных компаний.

Рост надоев, лучшие отелы, более высокое качество молока и уменьшение случаев мастита — такие результаты получили на молочном предприятии СООО «Перемога» после улучшения условий содержания коров.

Стратегия правительства Украины на дерегуляцию бизнеса может оказать негативное влияние на молочный сектор.

Животноводческие предприятия в январе – августе 2025 года направили на переработку 2,17 млн т коровьего молока.

Переход с классического производства на органическое требует времени и терпения. Производители отмечают, что в первые годы не следует сразу рассчитывать на 100% результат. Поэтому на начальном этапе органика — это не о бизнесе, а о философии. Так что в этом секторе остаются те, кто верит в свое дело.

Хозяйства всех категорий в августе 2025 года произвели 640 тыс. т молока-сырья, что на 23 тыс. т меньше (-3%) по отношению к июлю 2025 года и на 72 тыс. т меньше (-10%) по отношению к августу 2024 года.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 17,35 грн/кг без НДС, что на 15 коп. больше по сравнению с результатами предварительного мониторинга.

В Шумской общине Тернопольской области уже более пяти лет функционирует сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Людвищенська перлина».

Перерабатывающие предприятия Бразилии во втором квартале 2025 года собрали 6,5 млрд л сырого молока, что на 9,4% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Молочный сектор Украины демонстрирует стабильный рост производства, объемов, поголовья и качества, в частности, благодаря поддержке Швейцарии.

Рост цен на молоко-сырье в Украине замедлился в начале сентября на фоне прекращения экспорта молочных продуктов в ЕС и отсутствия спроса молокоперерабатывающих предприятий.

Хозяйства всех категорий в июле 2025 года произвели 663 тыс. т молока-сырья, что на 6 тыс. т больше (+1%) по отношению к июню 2025 года, но на 11 тыс. т меньше (+2%) по отношению к июлю 2024 года.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 25 августа составила 17,20 грн/кг без НДС, что на 1,20 грн больше по сравнению с результатами предварительного мониторинга.

Новозеландский кооператив Fonterra прекратит производство молока Anchor A2 и органического молока для местных потребителей.

Британские пастбища переживают необычную трансформацию: теперь там раздаются мягкие джазовые мелодии. Инициаторами музыкальных экспериментов стали фермеры — они включают музыку своим коровам, веря, что это повышает их благосостояние, надои и качество молока.

Спрос на свежие молокопродукты в Украине пока не демонстрирует активного обновления. Ожидаемый рост продаж в конце лета может и не состояться, поскольку переработчики уже начали пересматривать закупочные цены на сырье.

На украинском рынке сырого молока в конце июля зафиксирован дисбаланс между предложением и спросом: спрос активно растет, а предложение сокращается. Это уже привело к точечному росту закупочных цен на сырое молоко. Ожидается, что в начале августа этот рост станет массовым.

Хозяйства всех категорий в июне 2025 года произвели 657 тыс. т молока-сырья, что на 28 тыс. т меньше (-4%) по отношению к маю 2025 года и на 47 тыс. т меньше (-7%) по отношению к июню 2024 года.

«Одесский консервный завод детского питания» (ОКЗДП) под брендом «Наше молоко» выпустил на рынок новую категорию молочных напитков: безлактозное UHT молоко с добавлением натурального кокоса, банана и миндаля.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 9 июля составила 15,80 грн/кг без НДС и не изменилась за последний месяц.