Молоко

Программа «Школьное молоко» — это не только здоровое питание школьников, но и развитие аграрной отрасли, в частности локальных фермерских хозяйств.

Поголовье коров в Украине постоянно снижается — как на предприятиях, так и в хозяйствах населения.

Глобальный рынок молочных продуктов достигнет $1167,93 млрд к 2031 году со среднегодовым ростом на 4,7% в период с 2024 по 2031 год.

В довоенный 2021 год самая продуктивная ферма в Украине получала более 11 тыс. кг на корову в год. В этом году лидер по производительности из Полтавщины показал результат 13,3 тыс. кг на корову.

Темпы прироста производства молока-сырья на сельскохозяйственных предприятиях Украины с начала 2024 года одни из лучших в Европе. Однако в хозяйствах населения продолжается тенденция к сокращению надоев.

Предложение молока в 2025 году вырастет на 0,8%.

Животноводческие хозяйства агропромхолдинга «Астарта» поставляют компании «Люстдорф» около 100 т молока ежедневно.

Производство молока сельскохозяйственными предприятиями в сентябре было на 3,4% выше показателя прошлого года.

Сегодня цена на фермерское молоко с НДС составляет 23 грн/кг, от населения — 9,5-10 грн/кг. Сама логистика на заготовку молока от фермерского хозяйства составляет 1 грн/л, от населения — 3-5 грн/л.

Одно из самых инновационных перерабатывающих предприятий Украины — «Люстдорф», которое выпускает продукцию под торговыми марками «Селянское», «На здоровье», «Буренка», в этом году уже вернулось к довоенным показателям переработки молока.

Сегодня в Украине 800 тыс. т молока перерабатывается на теневом рынке, а это около 20% всего производимого объема. В этом году планируется переработать 3,2 млн т сырья.

Переработчики молока продолжают инвестировать в производство и модернизируют мощности, но в то же время имеют ряд проблем. Самая большая из них — нехватка сырья. О дефиците на рынке качественного молока свидетельствуют цифры — стоимость сырья за два последних месяца поднялась на 26%.

Монголия готовится экспортировать верблюжье молоко, продукция которого уже пользуется спросом на местном рынке.

Глобальный рынок молочных продуктов будет расти на 10,6% с 2023 года и составит $1,05 трлн к концу 2028 года.

В Украине в августе 2024 года произвели 712 тыс. т молока-сырья, что на 4% больше по сравнению с июлем текущего года, но на 2% меньше по сравнению с августом 2023 года.

Средневзвешенная цена на молоко-сырье по состоянию на 1 сентября составила 15,19 грн/кг без НДС, что на 94 коп. больше, чем месяц назад.

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины утвердило изменения в Требования безопасности и качества молока и молочных продуктов.

Август для украинских производителей молокопродуктов был переполнен различными событиями, в основном не очень приятными.

В условиях дефицита молока и роста цен на молочную продукцию важно постепенно наращивать промышленное производство сырья.