Львовская ярмарка вкусов 2026: в кадре — украинский крафт и органическая продукция
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафт
30 мая 2026, 06:18 3123
Украинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.
Во время панельной дискуссии «Украинский продукт в ресторане: возможности и барьеры», которая состоялась в рамках Львовской ярмарки вкуса, рестораторы и производители говорили о том, почему крафтовый продукт становится конкурентным преимуществом для заведений, и какие проблемы до сих пор сдерживают развитие этого рынка.
Полный текст доступен на украинском языке
16 октября 2026, 07:20245В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20669Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
12 октября 2026, 07:20730Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026
- 17 октября 2026, 09:30 684
Крафтовики CraftUP Ukraine присоединятся к живой карте вкусов УкраиныУчастники образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine смогут представить свои продукты и истории на Foodture Ukraine — живой карте вкусов Украины.
- 08 октября 2026, 13:24 774
На Житомирщине спаржу будут выращивать в теплицеБлижайшие планы в ветеранской эко ферме «Фантазия» связаны не столько с увеличением площадей, сколько с усовершенствованием уже созданного хозяйства. На двух участках — 20 и 30 соток — планируется обустроить капельный полив, замульчировать площади и установить тепличные комплексы.
- 08 августа 2026, 10:24 1503
Lviv Croissants расширяют присутствие в США и открывают первое заведение в КалифорнииСеть Lviv Croissants в августе откроет свое первое заведение в штате Калифорния. Оно будет расположено в городе Фер-Оукс недалеко от Сакраменто. Площадь заведения составит более 206 м², а количество посадочных мест — 54.
- 31 июля 2026, 09:25 935
Крафтовую винодельню во Львове уничтожили российские ракетыКрафтовое производство тихих и игристых вин Axis Wine во Львове было уничтожено вследствие массированной атаки рф в ночь на 30 июля 2026 года.
- 16 июня 2026, 19:00 644
Блюда с разминированных полей собрали 120 тыс. грнКоммуникационная кампания «Soul of Soil: блюда с разминированных полей» помогла собрать 120,4 тыс. грн на поддержку гуманитарного разминирования через платформу UNITED24.
- 05 августа 2025, 05:48 11289
Начинали с перепелов, продолжили фундуком. Как ветеран создал ферму на две областиСемейная ферма «Перепелка на дубовых листьях» стала шагом к возрождению семейных традиций хозяйствования на землях Львовщины и Ровенщины.