Ритейл долучився до кампанії з підтримки українських виробників
П'ятірка фуд-трендів 2024 року
27 квітня 2024, 16:00 3508
В Україні боротьба за клієнта лише посилиться, зважаючи на зменшення кількості платоспроможного населення через воєнні дії в країні. Тому ритейлери все частіше змінюють свої формати, надаючи перевагу яскравим та оригінальним смакам і дизайнам.
Про це під час своєї презентації на міжнародному дегустаційному конкурсі Favorite Food&Drinks 2024 розповіла директорка з розвитку холдингу харчових компаній Alma-Veko та Food Ingredients Богдана Леонова.
Серед глобальних фуд-трендів експертка виділяє:
- Нестандартні екзотичні смакові ноти. Зараз дуже популярні напої з різними травами чи спеціями, тобто щось нестандартне для нашого сприйняття, наприклад, гібіскус. Ми всі про нього знаємо, але уявлення не маємо, який він на смак.
- Додавання солоного до солодкого, або навпаки. Примітивний приклад, це кисло-солодкий соус, який усім так полюбився.
- Вінтаж та ностальгія. Старі смаки подавати по-новому і таким чином знову залучити споживачів. Шоколад, карамель та ваніль — смаки, що ніколи не вийдуть з моди, їх просто по-іншому потрібно позиціонувати.
- Швидкоплинні тренди такі як: Барбі, Юнікорни, Вендздей тощо. Тут варто слідкувати за ТікТок і дивитися, які відео «залітають». Такі відео мають вплив на велику аудиторію, а саме на покоління Z. Звісно, що рожеве морозиво чи торти з єдинорогами не будуть користуватися попитом довго, але важливо «зловити цю хвилю успіху».
- Паковання, яке говорить. У тренді говорити зі споживачем через паковання і цим спонукати його до покупки. Відображати на пакованні свою соціальну місію та екосвідомість бренду. Використовувати нестандартні кольори та футуристичні зображення.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
07 вересня 2026, 07:20209Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки
04 вересня 2026, 07:20331Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км
02 вересня 2026, 07:20658На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
- 05 вересня 2026, 14:22 1038
Nestle продає бізнес вітамінів і харчових добавок за $1 млрдКомпанія Nestle SA домовилася про продаж свого бізнесу з виробництва вітамінів, харчових добавок і мінеральних комплексів для масового ринку інвестиційній компанії Yellow Wood Partners.
- 03 вересня 2026, 13:19 760
Мінагрополітики: Ритейлери та виробники мають самостійно узгоджувати розподіл збитківДо запуску в Україні національної системи страхування воєнних ризиків ритейлери і виробники мають індивідуально вирішувати питання щодо розділення фінансових втрат від знищених продуктів на складах.
- 03 вересня 2026, 10:31 984
Зеленський обіцяє підтримку ритейлу, який постраждав від російських ударівУряд найближчим часом розширить програми підтримки роздрібних торговельних мереж, які постраждали від російських атак.
- 03 вересня 2026, 06:19 4015
Децентралізована логістика: у скільки обійдеться виробникам нова модель доставки продуктівПопри постійні удари росіян по продовольчих складах і логістичній інфраструктурі в Україні немає дефіциту продовольства, адже виробляється достатньо продуктів харчування для забезпечення внутрішнього ринку. Однак у цій ситуації ритейлу та виробникам доведеться змінювати логістику, що призведе до подорожчання продуктів. Раніше у виробничій собівартості харчових продуктів логістичний складник до полиці становив від 23% до 30%, тепер логістика формуватиме цінник.
- 19 серпня 2026, 14:50 828
Виробники морозива змінюють рецептуру через новомодні трендиВиробники морозива адаптують рецептури до нових споживчих тенденцій: зменшують порції, додають більше білка та скорочують кількість калорій і склад інгредієнтів.
- 16 липня 2026, 05:48 2440
Від навчання до створення сучасного бізнесу: як НУХТ підтримує крафтовий напрямКрафтове виробництво сьогодні в Україні має великі перспективи та відіграє важливу роль у розвитку економіки. Це можливість не лише створити та популяризувати український бренд, а й надати робочі місця в громаді, де розташоване виробництво. Нині крафтовий бізнес набуває дедалі більшої популярності та перетворюється з домашньої на професійну сучасну інноваційну галузь, яку дуже важливо розвивати та підтримувати.
- 15 липня 2026, 06:07 2715
Агросектор на шляху до ЄС: практичні кроки адаптації у харчовій промисловостіУкраїна у червні офіційно відкрила переговори з Європейським Союзом за першим переговорним кластером «Основи» (Fundamentals). Є сподівання, що до кінця літа будуть відкриті всі переговорні кластери, зокрема й стосовно аграрного сектору — Кластер 5, який охоплює аграрну політику, безпечність харчових продуктів і рибальство.
- 11 липня 2026, 06:18 3010
Світовий ринок черешні: головні тренди сезонуУ більшості країн Північної півкулі погодні умови сприяли формуванню високого врожаю черешні, що забезпечило більшу пропозицію продукції порівняно з минулим роком. Водночас зростання обсягів виробництва посилило цінову конкуренцію практично на всіх ключових ринках, тоді як локальні погодні аномалії, дефіцит робочої сили та зміна експортних потоків продовжують впливати на ситуацію в окремих країнах.
- 04 липня 2026, 06:18 2252
Шпинат: правда й міфи про одну з найпопулярніших зелених культурШпинат давно став символом здорового харчування, однак навколо цієї культури досі існує чимало міфів — від складності вирощування до користі та потенціалу для бізнесу.
- 30 жовтня 2025, 06:40 4733
Овоч із найбільшим вмістом білка: що відомо про користь спаржіСпаржа — не лише делікатес, а й справжній суперфуд, який дедалі частіше з’являється на українських столах. Попри свою витонченість, цей овоч має потужний оздоровчий потенціал і заслуговує на місце у щоденному раціоні.