сири

27–28 вересня в Мистецькому арсеналі у Києві пройшов фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards 2025, де визначили найкращий сир цього року. Загалом за звання найкращого змагався 81 сир з приблизно 30 сироварень. Головним переможцем конкурсу став сир «Повня» від ферми-агросадиби «Ясна».

Нове експортно орієнтоване підприємство, яке спеціалізуватиметься на виготовлені м’яких сирів, кисломолочного сиру та іншої продукції, побудують на базі збанкрутілого сирзаводу «Гадячсир» у Полтавській області.

Ціни на небрендовані польські сири продовжують стрімко знижуватись.

У Шумській громаді на Тернопільщині вже понад п'ять років функціонує сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Людвищенська перлина».

Українські сировари у вересні вирішили підняти ціни на свій товар, сподіваючись на традиційне осіннє зростання попиту.

Американська продуктова компанія Kraft Heinz оголосила про рішення розділитися на дві незалежні публічні компанії.

27-28 вересня у Києві у Мистецькому арсеналі відбудеться ProCheese Awards 2025 — oдин із найбільших в Україні фестивалів сирного мистецтва. Відвідувачів чекають фудмаркет і дегустації, розважальні зони та благодійні активності, виступ гурту KADNAY, fashion-показ колекції одягу на сирну тематику та національні конкурси сиру і чизмонгерів.

У селі Привороття Друге на Хмельниччині діє крафтове виробництво «Родинне ремесло».

Українські сировари з початком осені традиційно очікують пожвавлення продажів.

Arla Foods інвестує 50,9 млн євро у виробничий майданчик у Бахрейні з метою збільшення присутності на ринку сиру в регіоні MENA (Близький Схід та Північна Африка).

Міжсезоння на ринку сиру в Україні добігає кінця — виробники очікують на пожвавлення продажів уже з кінця літа.

Завод із виробництва молочної продукції «Миргородський сироробний комбінат» виставили на продаж.

Завод Fonterra в Елтемі (Таранакі, Нова Зеландія) проводить значну модернізацію з метою розширення виробництва сиру.

Українські виробники сиру можуть знову позмагатися за звання кращого сиру світу — стартувала реєстрація на міжнародний конкурс World Cheese Awards 2025, що відбудеться у Берні, Швейцарія, 13-15 листопада 2025 року.

У домашньому господарстві на Чернігівщині виробляють майже всі види сирів. Щодня з 200 л молока виходить приблизно 20 кг сиру.

Франція бореться зі швидким поширенням серед корів інфекційного захворювання під назвою бугоркова шкірна хвороба. Спалахи захворювання викликали тривогу з приводу економічних наслідків у регіонах, відомих виробництвом таких сирів як Реблошон, Бофор і Томм де Савой.

ФГ «Дубовий кут» з Івано-Франківщини стало першим у регіоні, яке отримало сертифікат географічного зазначення на гуцульську овечу бриндзю.

До Книги рекордів Гіннеса потрапив сир Кабралес, який продали на аукціоні в Іспанії за 36 тисяч євро.

Ринок сиру в Україні продовжує перебувати в застої.