рослинне харчування

Одним із перспективних рішень у сільському господарстві є клітинне сільське господарство — біотехнологічні процеси виробництва їжі поза межами традиційного землеробства та тваринництва

Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) опублікувала документ «Рослинні харчові продукти та харчові інгредієнти — Визначення та технічні критерії маркування та заяв», який є першим глобальним еталоном, розробленим для регулювання добровільної політики корпоративного маркування.

Європейський Союз інвестує 2,2 млн євро для стимулювання впровадження та споживання рослинних продуктів по всій Європі.

Філії мережі ресторанів McDonald’s в Індії вперше у світі представили протеїнову вегетаріанську котлету (слайс/скибочка) для бургера.

Компанія Lactalis вирішила закрити свій завод із виробництва напоїв на рослинній основі у Канаді.

Основною харчовою тенденцією у Європі минулого року стало здорове харчування та екологічні цінності. Споживачі надавали перевагу продуктам із високим вмістом омега-3 жирних кислот, вітамінізованій продукції та рослинній їжі.

Глобальний ринок рослинного молока зросте з $20 млрд до $51,87 млрд протягом наступного десятиліття.

Louis Dreyfus Company (LDC) збудує в Канаді підприємство з виробництва ізоляту горохового протеїну, призначеного для виробництва рослинних білків.

Ринок веганського сиру з 2023 по 2028 роки зросте на $1,32 млрд.

Bunge розробила новаторську рослинну альтернативу вершковому маслу — Beleaf™ PlantBetter.

Вищий суд Європейського Союзу найближчим часом ухвалить рішення про маркування продуктів харчування рослинного походження.

Виробник рослинної їжі GG plant-based food products випустив на ринок новий сир — тофета.

У 2022 році слід очікувати підвищеного попиту на продукти, які сприяють здоров’ю та красі. Споживачі будуть шукати страви, багаті на колаген, антиоксиданти, пробіотики та омега-3 жирні кислоти.