Сьогодні ми спільно з компанією «Молокія» починаємо новий проєкт із будівництва сирзаводу, вже є певні прорахунки. Завод перероблятиме молоко на тверді витримані сири — орієнтовно 100 т молока/добу, з якого вийде приблизно 10 т твердого сиру. Це значні інвестиції, обладнання досить дороговартісне, тому ми розуміємо, що доки сир дозріває, кошти заморожені, є певні ризики. Але ми розбираємося в сировині, у її вирощуванні, а наш партнер допоможе нам правильно переробити цю сировину і отримати якісний продукт.
Агропродсервіс запустить сирзавод у кооперації з Молокія
27 жовтня 2025, 14:50 385
Компанія «Агропродсервіс» є другою в Україні за кількістю надоїв молока на добу. Сьогодні продукують приблизно 220 т молока/добу, за кілька років ставлять за мету досягти 500 т молока/добу. Тому замислюються над тим, що далі з цим молоком робити.
Про це розповів директор комерційного департаменту «Агропродсервіс» Тарас Баран під час панельної дискусії на New Food Summit 2025.
Тарас Баран, директор комерційного департаменту «Агропродсервіс»
Тарас Баран додав, що варто шукати нові ринки збуту молочної продукції — на експорт, і компанія це робитиме, оскільки буде мало місця для виробників сирого молока в Україні. Варіантів переробки молока безліч, каже він, але «Агропродсервіс» обрала виробництво сирів і сподівається, що це буде якісний продукт, який споживач оцінить і полюбить.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
