переробка

В Україні насамперед буде розвиватись поглиблена переробка нішевих культур.

Крафтова майстерня джемів та соусів Your Jam, яка знаходиться у селі Сокирна на Черкащині, збудували повноцінне мінівиробництво та придбали професійне обладнання.

Особливістю поточного сезону є зростання обсягів переробки в Україні. Темпи переробки соняшнику зросли на 20% порівняно з попереднім сезоном.

У росії спостерігається значне зростання посівних площ під соєю. Країна-агресорка має значні потужності з переробки та 20% вирощеної сої експортує.

Якщо раніше соняшникова олія була в світовій торгівлі на третьому місці, то сьогодні піднялася на другу сходинку. На першій — пальмова олія. Можливо, це пов’язано з тим, що останніми роками соняшникова олія набагато дешевша за інші види.

Більшу частину урожаю гороху 2024 року буде експортовано.

Україна експортує зазвичай понад 90% річного врожаю ріпаку. Наразі вдалося вивезти вже 3 млн 550 тис. т. Водночас в Україні ця олійна культура активно переробляється.

Після певного падіння рівня посівних площ під соняшником в Україні почалося їхнє відновлення, насамперед за рахунок пшениці, якої аграрії почали сіяти менше.

Вітчизняний ринок соняшнику є досить передбачуваним і вже давно працює за визначеними стандартами. Незважаючи на не надто вдалий початок сезону з погляду ціноутворення, зараз українська олія користується попитом у імпортерів, маржа переробників зростає, тож вони активно борються за залишки сировини.

Олійноекстракційні заводи Kernel за 9 місяців 2024 ФР (завершилися 31 березня 2024 року) переробили 2,24 млн т олійних культур, що на 20% більше аналогічного показника минулого року.

До 2022 року в Україні заморожена продукція вітчизняного виробництва складала 73%, імпорт, відповідно, — 27% (основні торговельні потоки були з Польщі, Німеччини та Бельгії). Торік ситуація стала кардинально іншою — ввезена заморожена продукція склала 71%, а те, що було виготовлено в Україні, — 29%.

Україна презентувала німецькому бізнесу інвестиційні можливості у ключових галузях вітчизняної економіки.

Україна швидко адаптується до реалій і стрімкими темпами нарощує переробку продукції, а саме — сої.

Україна у 2023/24 МР встановила історичний рекорд переробки ріпаку — 1 млн т (23,3% від урожаю 2023 року).

Переробникам плодоовочевої продукції, які планують залучення інвестицій у межах фінансової підтримки України від Європейського Союзу Ukraine Facility, варто вже готувати відповідні проєкти.

«Новий рівень» — це одна з грантових програм від проєкту «єРобота» для переробних підприємств, за якою бізнес може отримати до 8 млн грн на розвиток. Даною можливістю скористалася компанія FRENDT — Центр точного землеробства, але для розвитку вибрали відразу кілька напрямів, і доволі несподіваних.

Сорго — перспективна культура для посушливих регіонів, що успішно замінює кукурудзу. Досліджувати сорго різної селекції, сприяти переробці та поширенню його видів планують у новоствореному Інституті сорго.

ТМ Panfruit Ukraine випускає сублімовану продукцію, яку продає в Україні та експортує до Європи та США. Згодом виробник планує вийти на ринок Скандинавії.

Щороку 5 квітня відзначається Міжнародний день супу. Готові перші страви за роки війни набули великої популярності, відповідно — збільшилася кількість їх виробників.