Гидропоника без иллюзий: как в Украине строят бизнес на салате во время энергокризиса
Гидропонная ферма на Житомирщине переходит в режим крупного производства
24 января 2026, 13:20 14142
ООО «ЕФМ», которое находится в поселке Белая Криница Житомирской области и выращивает салаты на гидропонике, планирует увеличить объемы производства до 15-20 т/месяц.
Об этом рассказал совладелец ООО «ЕФМ» Иван Фриз во время совместного эфира в Instagram с AgroPortal.ua.
Сегодня гидропонная ферма имеет 100 тыс. мест для выращивания растений. Еженедельно здесь собирают 400-500 кг салата. В теплый сезон планируют выходить с объемом 15-20 т/месяц.
«Это довольно амбициозная цель, но уверен, что мы с ней справимся. Основным барьером для нас является такой показатель как себестоимость. Люди хотят покупать качественную продукцию дешево, но как производитель мы не можем сделать что-то действительно качественное и в то же время супердешевое. Поэтому постоянно тестируем и оптимизируем различные форматы, чтобы сделать продукцию более доступной без потери качества», — отмечает предприниматель.
Компания активно работает с ресторанами, но пытается диверсифицировать каналы сбыта, поскольку в заведениях питания во время отключения электроэнергии наблюдается нестабильный спрос. Именно поэтому производство имеет отдельную линию, где фасуют микс салатов (125 г) для торговых сетей (ТМ «Зелена»).
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 октября 2026, 07:20191На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:20807В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20737В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
- 17 октября 2026, 15:25 3871
На Одесчине ветеран создал салатную ферму и планирует производить 150 т зелени в годВетеран войны и переселенец из Запорожья Виталий Шкрибляк основал хозяйство «Фреш Салат» в селе Маяки Одесской области. За первый сезон предприятие провело четыре цикла выращивания, а в дальнейшем планирует увеличить производство до 150 т зелени в год.
- 30 сентября 2026, 17:25 759
Итальянские сорта фундука не выдержали украинских морозовИтальянские сорта фундука на Житомирщине понесли значительные потери из-за зимних и весенних морозов. Урожай на предприятии «Орех Полесья» сократился примерно на 90%.
- 30 сентября 2026, 06:06 1609
Салатный минус: производители зелени жертвуют прибылью, чтобы удержать рынокЛогистические вызовы становятся основными для производителей салатов. Продукцию приходится развозить прямо в магазины. Это оказывает существенное влияние на маржинальность. Переход на другие овощи требует значительных инвестиций и потому не всегда экономически целесообразен, поэтому некоторые компании вынуждены сокращать объемы.
- 28 сентября 2026, 13:20 1046
Враг второй раз за месяц ударил по крупному производителю мороженогоРоссийские войска ночью 28 сентября атаковали беспилотниками предприятие пищевой промышленности в Житомирской громаде.
- 12 сентября 2026, 10:25 3662
Гидропонная ферма на Хмельнитчине может впятеро увеличить производство базиликаГидропонная ферма Green Clover в Хмельницкой области сегодня выращивает до 40 кг базилика в неделю. При наличии крупного покупателя предприятие готово расширить производство до 200 кг в неделю.
- 10 сентября 2026, 16:05 1512
На Хмельнитчине производят песто с тыквенными семечкамиПроизводитель Green Clover из Хмельницкой области начал перерабатывать излишки базилика, выращенного на собственной гидропонной ферме, в соус песто.
- 05 сентября 2026, 06:18 3269
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 04 сентября 2026, 07:20 1322
Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 кмВ Великобритании исследователи выращивают пак-чой и салат на глубине более 1 км под землей. Эксперимент проводят в научном центре шахты Boulby в Северном Йоркшире, чтобы выяснить, можно ли использовать заброшенные шахты для выращивания продовольствия.
- 28 августа 2026, 07:20 1822
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 25 марта 2026, 05:48 5084
Пряная ниша: с какими культурами экспериментируют аграрииФилософия агробизнеса состоит в прибыли с 1 га, а не в количестве выращенного. Поэтому сегодня аграрии параллельно с классическими культурами — кукурузой, подсолнечником, пшеницей — ищут альтернативные решения: то, чем можно диверсифицировать производство.