Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соус
Гидропонная ферма на Хмельнитчине может впятеро увеличить производство базилика
12 сентября 2026, 10:25 3750
Гидропонная ферма Green Clover в Хмельницкой области сегодня выращивает до 40 кг базилика в неделю. При наличии крупного покупателя предприятие готово расширить производство до 200 кг в неделю.
Об этом AgroPortal.ua рассказал основатель Green Clover Антон Корольчук.
В настоящее время на ферме установлено 10 стеллажей для выращивания зелени. Еще одно помещение законсервировано и может быть задействовано для расширения производства. По подсчетам предпринимателя, для выхода на мощность 200 кг базилика в неделю необходимо около 10 млн грн инвестиций.
Сначала на гидропонике в Green Clover экспериментировали с выращиванием укропа, петрушки, мяты, базилика, рукколы и различных видов салатов. Однако впоследствии решили сосредоточиться именно на базилике.
Сегодня свежий базилик предприниматель реализует для HoReCa оптом по 500–600 грн/кг. Однако, по его словам, война изменила этот рынок: заведения начали оптимизировать расходы и переходить на более бюджетные блюда. Поэтому излишки базилика на ферме решили перерабатывать. Так появилось собственное песто.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
26 октября 2026, 07:20427В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20782Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20687На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 19 октября 2026, 12:00 1003
На Хмельнитчине зарегистрировали индустриальный парк с производством пищевых продуктовПравительство приняло решение о включении индустриального парка «Клубовка эко парк» на Хмельнитчине в Реестр индустриальных (промышленных) парков.
- 18 октября 2026, 13:20 1235
Производительница мороженого из парного молока получила грант на развитиеОсновательница бренда натурального мороженого FUNNY BEAR из Винницы Виктория Лукашова вложила 50 тыс. грн в закупку упаковки для своей продукции.
- 17 октября 2026, 15:25 3976
На Одесчине ветеран создал салатную ферму и планирует производить 150 т зелени в годВетеран войны и переселенец из Запорожья Виталий Шкрибляк основал хозяйство «Фреш Салат» в селе Маяки Одесской области. За первый сезон предприятие провело четыре цикла выращивания, а в дальнейшем планирует увеличить производство до 150 т зелени в год.
- 17 октября 2026, 09:30 1478
Крафтовики CraftUP Ukraine присоединятся к живой карте вкусов УкраиныУчастники образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine смогут представить свои продукты и истории на Foodture Ukraine — живой карте вкусов Украины.
- 01 октября 2026, 18:00 7058
На Хмельнитчине открылся самосбор помидоров по цене 9 грн/кгВ ФХ «Мельник-Агро», расположенном в Хмельницкой области, начался самостоятельный сбор помидоров с поля.
- 30 сентября 2026, 06:06 1793
Салатный минус: производители зелени жертвуют прибылью, чтобы удержать рынокЛогистические вызовы становятся основными для производителей салатов. Продукцию приходится развозить прямо в магазины. Это оказывает существенное влияние на маржинальность. Переход на другие овощи требует значительных инвестиций и потому не всегда экономически целесообразен, поэтому некоторые компании вынуждены сокращать объемы.
- 10 сентября 2026, 16:05 1549
На Хмельнитчине производят песто с тыквенными семечкамиПроизводитель Green Clover из Хмельницкой области начал перерабатывать излишки базилика, выращенного на собственной гидропонной ферме, в соус песто.
- 05 сентября 2026, 06:18 3473
Песто с тыквенными семечками: как излишки базилика превратить в популярный соусGreen Clover — гидропонная ферма на Хмельнитчине, где выращивают базилик. Сегодня её мощности позволяют получать до 40 кг свежей зелени в неделю. Но только выращиванием здесь не ограничились: часть базилика сушат и перерабатывают в пудру, а из излишков свежей зелени начали изготавливать украинское песто. Экспериментируют и с другими продуктами — недавно сделали тестовую партию вяленых томатов с базиликом.
- 20 августа 2026, 16:50 9470
На Киевщине продают хозяйство по выращиванию клубники на гидропоникеСовременный агропроизводственный комплекс с 10 га теплиц для гидропонного выращивания клубники продают в Киевской области за €9,8 млн.
- 24 июня 2026, 08:00 3828
В Украине создали электронного агронома, который снижает затраты на 20%Компания «Грин фьючерс инжиниринг», занимающаяся разработкой, производством и продажей оборудования для профессиональных систем гидропоники, а также имеющая свою вертикальную ферму в Днепре, разработала полностью автоматизированную систему контроля выращивания, позволяющую управлять всеми процессами без участия агронома.