Торговые сети испытывают дефицит покупателей и изменение потребительских предпочтений
Топ-5 потребительских трендов: что едят украинцы, и как ритейл адаптируется к потребностям покупателей
10 ноября 2024, 06:20 9453
С начала полномасштабного вторжения рынок продуктов питания в Украине обвалился, количество проданных упаковок уменьшилось, и в продажах еще не удалось вернуться на довоенный уровень. Продолжается процесс восстановления, а бизнес и потребители уже нашли способы адаптации к вызовам.
Согласно официальной государственной статистике и данным аналитических компаний, наблюдается ускорение темпов инфляции, а это значит, что покупатель возвращается к своим привычкам и ищет способы экономить.
О тенденциях в потреблении продуктов питания говорили аналитики и представители ритейла на форуме NEW FOOD SUMMIT 2024.
Полный текст доступен на украинском языке
12 августа 2026, 07:20476Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
10 августа 2026, 07:2011916От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
07 августа 2026, 07:201670200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
- 10 августа 2026, 06:11 1664
Семья ремесленников-пекарей: как в Украине учат печь настоящий хлебРемесленный хлеб в Украине перестает быть нишевым увлечением и постепенно превращается в отдельный сегмент малого бизнеса. За последние годы выросло количество домашних пекарей, микро-пекарен и производств, которые запускают линейки хлеба на закваске.
- 09 августа 2026, 16:00 781
Наиболее динамичным сегментом в ритейле остаются продовольственные сетиЗа I квартал 2026 года в Украине открылось 125 продуктовых магазинов, а закрылось в три раза меньше: всего 41. Наибольшее количество продуктовых магазинов сосредоточено в Киеве и Киевской области (1922), а также во Львове и Днепре.
- 09 августа 2026, 08:40 6275
Цены на ранее бюджетные крупы в Украине выросли из-за признаков дефицитаНа рынке крупяных культур наблюдается значительное сокращение производства, что влечет за собой рост цен на социальные крупы.
- 08 августа 2026, 14:29 826
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 31 июля 2026, 06:38 2679
Агрохолдинги назвали самые дефицитные профессии в агросектореДефицит персонала в украинском агросекторе стал долгосрочной особенностью рынка, с которой компаниям придется сталкиваться еще долгие годы. Более 80% агрокомпаний повысили зарплаты на 10–20%, но найти персонал стало сложнее, чем в прошлом году.
- 25 июля 2026, 06:32 1040
Пророщенное зерно, натуральная закваска и ручная работа: как на Черкасчине выпекают хлеб по уникальной рецептуреИстория черкасской крафтовой пекарни «Зерна» началась с личного увлечения здоровым питанием. Как рассказал AgroPortal.ua владелец пекарни Артем Скоробогатов, толчком к созданию собственного производства стали эксперименты с рационом, которые в свое время привели его к сыроедению. В это время он открыл для себя хлеб на ржаной закваске, начал изучать технологию его изготовления и экспериментировать с рецептурами. Впоследствии это увлечение переросло в собственное дело.
- 22 июля 2026, 19:00 1811
В McDonald's стартовали украинские неделиРестораны McDonald's («МакДональдс») с 22 июля в рамках традиционных «Украинских недель» вводят в меню лимитированную серию продуктов со вкусами, которые украинцы хорошо знают и любят.
- 31 марта 2026, 11:10 666
Социальные сети стали основным каналом сбыта для крафтовиковСамым популярным каналом сбыта для крафтовых производителей продуктов питания являются социальные сети — ими пользуются 79% респондентов.