Площади под крупяными культурами сокращаются: хватит ли переработчикам сырья
Цены на ранее бюджетные крупы в Украине выросли из-за признаков дефицита
09 августа 2026, 08:40 908
На рынке крупяных культур наблюдается значительное сокращение производства, что влечет за собой рост цен на социальные крупы.
Об этом рассказал руководитель аналитической службы ИА «АПК-Информ», технический эксперт ФАО Украина по вопросам рынков и торговли Андрей Купченко на конференции Grain Processing Forum 2026, организованной союзом «Мукомолы Украины» совместно с ФАО Украина в рамках Agro Ukraine Week.
«Например, производство гречихи в настоящее время очень низкое — на уровне 70,8 тыс. т, что на 37,7% меньше, чем в предыдущем сезоне. Вследствие снижения производства растет цена реализации гречихи. Так, средняя цена реализации по итогам 2025 года повысилась почти до 14 тыс. грн/т. Что касается потребительских цен, наблюдается тенденция к дефициту крупы, поэтому цена выросла почти до 80 грн/кг. В разных регионах Украины разница в цене на гречневую крупу достигает 20 грн», — отметил Андрей Купченко.
Он добавил, что производство проса также сократилось почти втрое и оценивается на уровне 60 тыс. т. Для пищевой переработки такого объема пока достаточно, но прослеживаются определенные признаки дефицита.
«Снижение производства проса отразилось на цене, поэтому она постепенно растет. По итогам 2025 года средняя цена реализации проса достигла рекордного уровня — почти 8,8 тыс. грн/т. Рост наблюдается и в розничных ценах на пшено в Украине. Это была одна из самых дешёвых круп, но в мае 2026 года цена выросла до рекордного уровня — 57,1 грн/кг», — рассказал Андрей Купченко.
Эксперт также отметил, что постепенно сокращаются и объемы производства ячменя — 5,2 млн т. О дефиците для пищевой переработки речь не идет, вопрос в экспорте: сколько Украина сможет реализовать на внешние рынки. По словам аналитика, запасы ячменя достаточно значительные, чтобы не беспокоиться о продовольственной безопасности.
«Ячменная крупа — одна из самых дешевых на рынке, но и здесь постепенно наблюдается рост цены. В мае 2026 года средняя цена установилась на уровне почти 26 грн/кг, что на 7% больше, чем по состоянию на начало года», — отметил специалист.
Виктория Полевик, AgroPortal.ua
07 августа 2026, 07:20573200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201479Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20471УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 08 августа 2026, 09:30 1665
Эксперт назвал основные культуры, площади под которыми за время войны значительно сократилисьУкраинские аграрии сокращают посевные площади под основными крупяными культурами по ряду причин. В частности, ячменя на полях стало меньше из-за погодных условий, приведших к гибели посевов. Зато площади под горохом растут, однако их на 20 тыс. га меньше, чем в прошлом году.
- 07 августа 2026, 17:23 768
Прогноз урожая зерновых в Украине повышен благодаря кукурузе и ячменюПрогноз производства зерновых и зернобобовых культур в Украине в сезоне 2026/27 пересмотрен в сторону роста — до 64,3 млн т.
- 07 августа 2026, 13:20 863
Аналитики подсчитали затраты на выращивание крупяных культурАналитики подсчитали, что на производство основных крупяных культур (овес, гречиха и просо), а также на топливо, удобрения, семена, оплату труда и услуг расходы составляют менее 50%.
- 07 августа 2026, 09:20 487
Чтобы посеяться под урожай 2027 года, аграриям нужно 500 млрд грнУкраинские аграрии в этом году столкнулись с острым дефицитом оборотных средств из-за проблем с морским экспортом, низких закупочных цен и накопления переходных остатков.
- 06 августа 2026, 14:50 672
ФАО прогнозирует рост мировых цен на продовольствиеМировые цены на продовольствие могут вновь начать расти уже к концу года из-за военных конфликтов, подорожания энергоносителей и влияния Эль-Ниньо.
- 06 августа 2026, 13:48 637
Украина экспортирует за границу на 75% больше горохаЭкспортный потенциал гороха в этом сезоне прогнозируется на уровне 350 тыс. т, что на 75% больше, чем в предыдущем периоде. Эксперты надеются, что возможность поставок в Китай оживит экспорт.
- 06 августа 2026, 09:19 3833
В августе подорожает большинство видов круп, наибольший рост продемонстрирует гречкаРынок по-прежнему находится под влиянием высоких затрат на производство, переработку, энергоносители, логистику и оплату труда. Кроме того, предложение украинского сырья остается ограниченным, в то время как потребительский спрос остается стабильным. Поэтому в августе ожидается подорожание большинства видов круп, однако наибольший рост цен может продемонстрировать именно гречка.
- 05 августа 2026, 08:00 593
Госпродпотребслужба формирует список экспортеров ячменя и гороха в КитайГоспродпотребслужба приступила к составлению списков предприятий и операторов, планирующих экспорт ячменя и гороха в Китайскую Народную Республику. До 17 августа 2026 года необходимо направить в Государственную службу Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей документы, подтверждающие проведение фитосанитарных процедур в отношении мест выращивания и хранения продукции.
- 15 июня 2026, 07:20 1665
Органическое производство: есть ли будущее в Украине у рапса и просаНа базе органического предприятия «Агроэкология» в Полтавской области состоялся Полевой форум 2026 «Выращивание органического рапса и проса», соорганизатором которого выступил сертификационный орган «Органик Стандарт».