Українські сільгоспвиробники зібрали достатній обсяг гречки для внутрішнього споживання, але через велику кількість мігрантів за кордоном її починають експортувати.
Про це «Еспресо» розповів фермер Василь Зубрицький, який уже понад 10 років займається вирощуванням насіннєвої гречки на Стрийщині.
Зазначається, що, за даними Мінагрополітики, в Україні зібрали 156 тис. т гречки зі 115 тис. га.
«Для внутрішнього споживання нам потрібно приблизно 140-150 тис. т гречки. Тому відчутного дефіциту не буде, а у 2023 році, гадаю, ми навіть експортуватимемо її до ЄС», — вважає фермер.
За його словами, цього року партію гречки вперше відправили на експорт до Канади — є попит серед українських біженців, і «вони можуть привчити їсти гречку ті країни, для яких вона незвична».
Фермер нагадав, що в Україні постійно скорочувались площі під гречкою через дешевий російський та казахський імпорт.
Василь Зубрицький уточнив, що цього року площі трохи збільшили. На заході України була непогана урожайність — 15-20 ц/га. Зараз тонна гречки коштує близько 22 тис. грн, тож рентабельність приблизно 10-15%.
«Це уже нормальна рентабельність, за якої можна працювати. Тож уже на наступний рік площі будуть більшими. До того ж імпорт не заважає», — вважає він.
За словами фермера, гречка — дуже вигідна культура. За умови правильної підготовки ґрунту затрати на її вирощування не надто високі. Тож вона може бути навіть прибутковішою, ніж соя чи ріпак.

Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км

На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду

День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі

Гречка у 2026 році залишається однією з найменш рентабельних сільськогосподарських культур. Натомість найбільшу прибутковість аграріям забезпечують овочі, кукурудза та соя.

На ринку круп’яних культур спостерігається суттєве зниження виробництва, що тягне за собою зростання цін на соціальні крупи.

Українські аграрії зменшують посівні площі під основними круп’яними культурами через низку причин. Зокрема, ячменю менше на полях через вплив погоди, яка призвела до загибелі посівів. Натомість площі під горохом зростають, однак їх на 20 тис. га менше, ніж торік.

Ринок продовжує перебувати під впливом високих витрат на виробництво, переробку, енергоносії, логістику та оплату праці. Крім того, пропозиція української сировини залишається обмеженою, тоді як споживчий попит є стабільним. Тож у серпні подорожчання очікується для більшості видів круп, однак найбільше зростання може продемонструвати саме гречка.

Ринок нішевих круп’яних культур в Україні потребує розвитку. Хоч для їх вирощування є значний потенціал, проте площі під низкою культур суттєво зменшені. Причини різні — від погоди до цінових коливань.

Собівартість гречки становить не більше 12-15 грн/кг, а ціна крупи в магазинах повинна бути не більше 35 грн/кг. Тоді всі її купуватимуть, і настане стабільність.

Цьогоріч Україна може втратити експортні ринки, які торік вдалося дещо відновити: приблизно 20-30 тис. т гречаної крупи було вивезено за кордон.

Гречкою в Україні цього року було засіяно 87 тис. га. На сьогодні зібрано урожай з площі понад 4 тис. га, середня врожайність культури складає 1,4 т/га.

Крупозавод «Озерянка», продукція якого добре відома не лише в Україні, а й за кордоном, виробляє гречану крупу на Житомирщині вже понад 20 років.

Ціна на гречку на полицях українських магазинів порівняно з груднем минулого року впала більш ніж удвічі, а саме на 55,8% — з 74,69 грн/кг до 32,98 грн/кг. Разом із ННЦ «Інститут аграрної економіки» розбиралися, що цьому передувало.