жито

У господарстві на Поліссі найрентабельнішою культурою після кукурудзи є жито. У 2025 році його рентабельність досягла майже 200%. Водночас вкладення у вирощування мінімальні, сіють лише гібридне жито.

Україна у 2025/26 МР збільшить імпорт жита і житнього борошна у п’ять разів — до 15-16 тис. т.

Обсяг експорту зернових і зернобобових культур з України у 2025/26 МР станом на 3 жовтня склав 6,7 млн т, що на 4,4 млн т, або 40% менше за показник минулого сезону.

Збір жита цього року не покриє потребу вітчизняного хлібопекарського виробництва.

Міністерство сільського господарства США (USDA) знизило оцінку виробництва вівса та жита в Україні у 2025/26 МР.

Охтирський комбінат хлібопродуктів (Сумська область) продовжує стабільну роботу млина з виробництва житнього борошна та оголошує про готовність до приймання жита нового врожаю 2025 року.

На фоні постійних кліматичних змін та зростання вартості добрив гібридне жито набуває значного поширення серед аграріїв Великої Британії. Попри те, що загальні площі під цією культурою залишаються стабільними (близько 50 тис. га), аналітики прогнозують стрімке зростання вже найближчими роками.

Останніми роками погіршується якість зерна. Якщо 2020 року в структурі врожаю продовольчої пшениці було 57%, то 2024 року — лише 27%, і цьогоріч цифри також кращими не будуть. Із житом ще більша проблема.

Посіви жита цього року скоротились на 60% порівняно з довоєнними показниками, однак це лише на 3% менше попереднього періоду.

Дефіцит жита буде у 2025/26 МР, що неминуче призведе до подорожчання житнього хліба.

Обсяг експорту зернових і зернобобових культур з України у 2024/25 МР станом на 11 квітня склав 33,8 млн т, що на 3,3 млн т, або 9% менше, ніж за аналогічний період минулого сезону.

Обсяг експорту зернових і зернобобових культур з України у 2024/25 МР станом на 21 лютого склав 28,2 млн т, що на 0,6 млн т, або 2% більше, ніж за аналогічний період минулого сезону.

Обсяги експорту жита з України в липні – грудні 2024/25 МР сягнули 10,75 тис. т, що в 11,3 раза перевищує обсяги зовнішніх постачань за аналогічний період 2023/24 МР (0,95 тис. т).

Обсяг експорту зернових і зернобобових культур з України у 2024/25 МР станом на 27 грудня склав 21,3 млн т, що на 3,8 млн т, або 22% більше, ніж за аналогічний період минулого сезону.

Зерно жита використовують насамперед для виробництва житнього хліба, який відомий своїми високими поживними якостями. Крім того, культура йде на виробництво спирту — пива, віскі, горілки, а також є відмінним кормом у скотарстві й свинарстві.

В Україні середня врожайність жита за 2019-2023 роки становить 32,0 ц/га. Вона варіюється в межах від 29,0 ц/га у 2019 році до 34,6 ц/га у 2021 році.