переработка молока

Освоение сыроварения стало для 20-летней Даны Серегиной вынужденным шагом, который перерос в полноценную любовь к агро.

Закупочные цены на молоко в Украине во второй половине января продолжили снижаться под влиянием излишков молока-сырья на внутреннем рынке и снижением спроса со стороны молокоперерабатывающих предприятий.

Молочный сельскохозяйственный кооператив «Добробут Андреевки» на Днепропетровщине получил оборудование для переработки продукции, чтобы еще больше удовлетворить потребности местного населения и создать дополнительные рабочие места.

ПАО «Дубномолоко» (ТМ «КОМО») ежедневно производит до 50 т сыра. Компания платит в бюджет 1,7 млн грн налогов ежемесячно, занимая около 20% украинского рынка сыров.

Nestlé инвестирует в новое предприятие, которое планирует открыть в первой половине 2025 года.

Животноводческие хозяйства агропромхолдинга «Астарта» поставляют компании «Люстдорф» около 100 т молока ежедневно.

Владельцы семейной фермы «Господар», расположенной в селе Куриловцы Жмеринского района Винницкой области, откроют собственную сыроварню, чтобы повысить рентабельность производства.

Закупочные цены на молоко в Украине продолжают расти. С начала августа новые рекордные ценовые уровни устанавливались уже 7 раз.

Развитие агроперерабатывающего сектора является одним из приоритетных направлений действий правительства, нацеленных на рост в структуре экспорта Украины доли продукции с высокой добавленной стоимостью.

Благодаря открытию рынка ЕС группа компаний «Волошкове поле» нарастила производство сгущенки на 15%.

Сегодня цена на фермерское молоко с НДС составляет 23 грн/кг, от населения — 9,5-10 грн/кг. Сама логистика на заготовку молока от фермерского хозяйства составляет 1 грн/л, от населения — 3-5 грн/л.

ООО «Арьяка», занимающееся производством кисломолочных продуктов под ТМ «Онур», планирует нарастить выпуск айрана с 30 до 50 т в сутки.

Лидия Корсун вместе с мужем долгое время заработанные в столице средства инвестировали в небольшое хозяйство на Полтавщине — откармливали бычков на продажу. А потом взяли еще и коров. Окончательно переехать в село супруги решили во времена ковида.

Одно из самых инновационных перерабатывающих предприятий Украины — «Люстдорф», которое выпускает продукцию под торговыми марками «Селянское», «На здоровье», «Буренка», в этом году уже вернулось к довоенным показателям переработки молока.

Сегодня в Украине 800 тыс. т молока перерабатывается на теневом рынке, а это около 20% всего производимого объема. В этом году планируется переработать 3,2 млн т сырья.

Переработчики молока продолжают инвестировать в производство и модернизируют мощности, но в то же время имеют ряд проблем. Самая большая из них — нехватка сырья. О дефиците на рынке качественного молока свидетельствуют цифры — стоимость сырья за два последних месяца поднялась на 26%.

Импорт сливочного масла в Украину в первой половине октября по сравнению с соответствующим периодом сентября вырос на 76%.

Рост цен на молоко-сырье снижает конкурентоспособность украинской молочной продукции.