Молоко

Отдельные молокозаводы начали «тестировать» реакцию ферм на снижение закупочной цены молока-сырья с 1 ноября с 17,2 до 16,50 грн/кг, а иногда даже до 15,8 грн/кг (без НДС).

Уже четвёртый год подряд в Украине проходит Украинский животноводческий саммит, собирающий широкий круг специалистов в областях животноводства и птицеводства. Аудитория Ukrainian Livestock Summit растёт с каждым годом.

Органическое производство в Украине занимает всего 2% от общей площади сельхозугодий, а доля органического молока — менее 1%. Но тенденция положительная: в 2024 году было произведено более 3 млн кг органической молочной продукции на сумму около 10 млн евро. Этот сегмент остается нишевым, но имеет самый высокий темп роста в пищевой отрасли.

В рамках конференции по случаю 10-летия поддержки Швейцарией молочного сектора Украины состоялось награждение участников Программы контроля сырого молока, достигших наивысших результатов в своей категории.

Прогнозируется, что в 2025 году в Украине будет произведено 7,2 млн т молока, что свидетельствует о постепенном восстановлении отрасли после кризисных лет. В последнее время также наблюдается тенденция к увеличению поступления молока на переработку от промышленного сектора, и в текущем году доля сырья от молочнотоварных ферм превысит 95%.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 22 октября 2025 года составила 17,17 грн/кг без НДС, что на 18 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу.

Хозяйства всех категорий в сентябре 2025 года произвели 613 тыс. т молока-сырья, что на 27 тыс. т меньше (-4%) по отношению к августу 2025 года и на 2 тыс. т меньше (-0,3%) по отношению к сентябрю 2024 года.

16 октября в Киеве состоялась конференция, посвященная десятилетию швейцарско-украинского сотрудничества в развитии молочного сектора.

Европейский Союз сокращает производство молока, а Украина должна занять эту нишу.

Доля молока экстра сорта, поступающего на переработку, значительно возросла.

Производство сырого молока в Украине сегодня является одним из самых прибыльных и привлекательных направлений для инвестиций в молочную отрасль.

Украинская молочная отрасль максимально приблизилась к стандартам ЕС, а прогресс в качестве продукции доказывает, что украинские производители готовы работать по европейским правилам. К тому же Европейский Союз стал ключевым партнером для украинских молочных компаний.

Рост надоев, лучшие отелы, более высокое качество молока и уменьшение случаев мастита — такие результаты получили на молочном предприятии СООО «Перемога» после улучшения условий содержания коров.

Стратегия правительства Украины на дерегуляцию бизнеса может оказать негативное влияние на молочный сектор.

Животноводческие предприятия в январе – августе 2025 года направили на переработку 2,17 млн т коровьего молока.

Переход с классического производства на органическое требует времени и терпения. Производители отмечают, что в первые годы не следует сразу рассчитывать на 100% результат. Поэтому на начальном этапе органика — это не о бизнесе, а о философии. Так что в этом секторе остаются те, кто верит в свое дело.

Хозяйства всех категорий в августе 2025 года произвели 640 тыс. т молока-сырья, что на 23 тыс. т меньше (-3%) по отношению к июлю 2025 года и на 72 тыс. т меньше (-10%) по отношению к августу 2024 года.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 17,35 грн/кг без НДС, что на 15 коп. больше по сравнению с результатами предварительного мониторинга.