Попит на свіжі молокопродукти падає, а імпорт зростає
Зростання цін на молокопродукти не покриває витрати на виробництво
04 січня 2025, 14:27 2853
Переробні заводи змушені закуповувати молоко майже наполовину дорожче, ніж ще пів року тому.
Про це розповів «БізнесЦензору» виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур.
«Головною причиною, яку ще й загострила війна, є дефіцит молока в країні. Скорочується поголівʼя корів: на кінець 2024 року воно складало 1,26 млн голів. За прогнозами аналітичної служби СМПУ, у 2025 році воно складатиме 1,18 млн, а у 2026 році прогнозується подальше скорочення до 1,14 млн голів», — зазначив він.
Фахівець додав, що виробництво молока теж зменшиться з 7,3 млн т у 2024 році до прогнозованих у 2025 році 7,1 млн т.
«Водночас зросла закупівля сирого молока переробними підприємствами, але це не змінює ситуацію з дефіцитом сировини, яка залишається гострою і обумовлює зростання закупівельної ціни. Крім того, на стан українського молочного ринку впливає ситуація на ринку світовому, а її не назвеш сприятливою. Все це призводить до зростання закупівельних цін на молоко», — пояснив Арсен Дідур.
Він уточнив, що з червня минулого року ціни зросли на 6 грн/кг, або на 40%. На кінець листопада ціна становила 20 грн/кг.
«За таких умов ціна молочної продукції на полиці не може не змінюватися. Можу сказати, що вже не перший місяць збільшення цін молочної продукції не компенсує витрат на їх виробництво. Переробні підприємства зараз знаходяться у досить складному становищі», — підкреслив спеціаліст.
На його думку, щоб зупинити насування глибокої кризи на ринку молока, насамперед необхідно подолати наявний дефіцит молочної сировини в Україні.
«Для цього потрібно бюджетне стимулювання нарощування поголів’я корів і обсягів виробництва молока високотоварними молочними фермами. Інструментами для цього може бути, зокрема, забезпечення виплати бюджетної дотації за приріст поголів’я корів власного відтворення», — вважає Арсен Дідур.
02 жовтня 2026, 07:20269Зміна торговельних потоків: які можливості має український виробник
30 вересня 2026, 07:20344Органічний сектор демонструє стійкість і залишається в топ-5 постачальників продукції до ЄС
28 вересня 2026, 07:20922У Глухові облаштували 3-гектарний яблуневий сад із 13 сортами
- 02 жовтня 2026, 11:13 6510
Українське вершкове масло надто дороге для європейцівЦіни на вершкове масло в Європі продовжують знижуватися, що погіршує перспективи експорту українського продукту до ЄС.
- 29 вересня 2026, 14:50 622
Виробники молочки закликають скасувати обмеження на торгівлю з ЄССпілка молочних підприємств України (СМПУ) закликає перейти від перегляду окремих тарифних квот до системної інтеграції українського молочного сектору до єдиного ринку Євросоюзу.
- 25 вересня 2026, 14:28 1008
Ціни на молочну сировину в Україні продовжують зростатиСередньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ, це на 65 коп. більше рівня попереднього місяця, проте на 1,52 грн. (10%) менше порівняно з вереснем 2025 року.
- 25 вересня 2026, 12:02 1063
Зростання попиту на молочні консерви спровокувало подорожчанняВ Україні розпочався активний сезон на ринку молочних консервів. Виробники фіксують пожвавлення замовлень як з боку внутрішніх покупців, так і з боку закордонних партнерів.
- 23 вересня 2026, 05:58 6489
Підвищений ціновий тиск: які продукти подорожчають до кінця осеніДо кінця осені не варто очікувати одномоментного подорожчання продуктового кошика. Ціни рухатимуться нерівномірно, залежно від сезону, пропозиції, собівартості виробництва та витрат на зберігання і логістику.
- 16 вересня 2026, 15:23 979
Ціни на біржові молочні продукти пішли внизЗагальний індекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 вересня знизився на 1,1% — до $3,868 тис. — уперше за 5 останніх аукціонів (з 7 липня).
- 08 вересня 2026, 08:41 1106
Україна зайшла у мінус на $70 млн у зовнішній торгівлі молочними продуктамиУкраїна фактично перетворилася з нетто-експортера молочних продуктів на нетто-імпортера: сальдо зовнішньої торгівлі стало від’ємним.
- 03 вересня 2026, 06:19 4669
Децентралізована логістика: у скільки обійдеться виробникам нова модель доставки продуктівПопри постійні удари росіян по продовольчих складах і логістичній інфраструктурі в Україні немає дефіциту продовольства, адже виробляється достатньо продуктів харчування для забезпечення внутрішнього ринку. Однак у цій ситуації ритейлу та виробникам доведеться змінювати логістику, що призведе до подорожчання продуктів. Раніше у виробничій собівартості харчових продуктів логістичний складник до полиці становив від 23% до 30%, тепер логістика формуватиме цінник.
- 21 липня 2026, 08:00 493
Захист від контрабанди молочної продукції: влада і бізнес окреслили спільні крокиПредставники уряду та виробники під час засідання міжвідомчої робочої наради Комітету Верховної Ради України з питань економічного розвитку вибудували алгоритм захисту внутрішнього ринку молочної продукції від контрабанди.
- 27 квітня 2026, 08:00 791
Алжир — перспективний напрямок для експорту українського сухого молокаАлжир посідає друге місце в світі за обсягом імпорту сухого молока. Вимоги до логістики та якості продукції надзвичайно високі, тому робота з цією країною — «знак якості» для експортерів молочної продукції.