Програму навчання з маркетингу для українських сироварів продовжено
На ProCheese Awards 2025 визначили найкращий сир року
29 вересня 2025, 16:48 2059
Джерело фото: AgroPortal.ua
27–28 вересня в Мистецькому арсеналі у Києві пройшов фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards 2025, де визначили найкращий сир цього року. Загалом за звання найкращого змагався 81 сир з приблизно 30 сироварень. Головним переможцем конкурсу став сир «Повня» від ферми-агросадиби «Ясна».
Про це повідомляє кореспондент AgroPortal.ua.
Золото ProCheese Awards 2025 отримали:
- «Сирні мандри» — сир «Том»
- «Мамин сир» — сир «Дарвайка»
- «Чесниківська сироварня» — сир «Чесниківський 50 днів»
- «Доообра ферма» — сир «Бікоз»
- «Сироман» — сир «Трюфель»
- «Європейська Сироварня» — сир «Брюност зі смаженим волоським горіхом та в’яленою журавлиною»
Срібло ProCheese Awards 2025 отримали:
- «Гарбузовий Рай» — сир «Говерла»
- «ФермерОк» — сир «Посульський»
- «Джерсей» — сир «Швейк»
- «Селиська Сироварня» — сир «Селиський»
- «Чізарня» — сир «Довбиш»
- «Доообра ферма» — сир «Легенда»
- «Мамин сир» — сир «Падре Ромжа»
- «Чізарня» — сир «Качота з трюфелем»
Бронзу ProCheese Awards 2025 отримали:
- «Мольфар» — сир «Рондель»
- «Сирні Мандри» — сир «Пікколо»
- «Щедра фермерська родина» — сири «Гауда» та «Монастирський»
- «Чесний сир» — сири «Гауда» та «Раклет»
- «Чесниківська сироварня» — сири «Чесниківський 1 місяць» та «Норберт»
- «Доообра ферма» — сир «Янгол»
- «Косівська» — сир «Качіаковалло»
- «Pastourelle» — сир «Altin Cheese Gold»
- «Cheese Way» — сир «Бакштейн»
- «Селиська Сироварня» — сир «Нарцис Карпат»
- «Старий Порицьк» — сир «Чеддер»
- «Джерсей» — сир «Альпа»
- «WineTime» — сир «Джерсі Нуар»
- «Мамин Сир» — сир «Феркованя»
- «Сироман» — сир «Віхола»
- «Lel’» — сир «Копчена моцарела міні»
- «Гарбузовий рай» — сир «Годз»
- «Сирне ательє родини Кириленків» — сир «Намазка з козиного сиру»
- «Zinka» — сир «Козячі штучки»
- «Сирні Мандри» — сир «Львівський Чеддер кавовий»
16 жовтня 2026, 07:20246На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20672Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20734Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 17 жовтня 2026, 10:25 505
Arla скорочує виробництво сирів у ШвеціїДанська молочна кооперативна компанія Arla Foods закриє підприємство Falbygdens Ost у шведському місті Фальчепінг у лютому. Рішення торкнеться близько 60 працівників.
- 16 жовтня 2026, 13:52 1292
Сирне королівство призупиняє роботу в УкраїніУкраїнська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.
- 29 вересня 2026, 12:00 1077
Сироварні шукають ексклюзивні рішення для асортиментуУ крафтовому бізнесі варто мати свій почерк, створювати індивідуальну презентацію та подачу продукту.
- 19 вересня 2026, 06:18 1533
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 14 вересня 2026, 07:20 1444
У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузіУ Києві відбулася Baking Awards GALA 2026, під час якої вдруге відзначили найсильніші реалізовані проєкти української хлібопекарської галузі. Цього року на премію подали 82 проєкти у шести категоріях — майже у 2,5 раза більше, ніж торік.
- 08 серпня 2026, 16:00 1546
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 01 серпня 2026, 06:44 3375
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 27 травня 2026, 07:20 1654
Львівський ярмарок смаку 2026: в кадрі — український крафт та органічна продукціяЦього року ярмарок зібрав 53 виробники з 14 областей України — від сертифікованих органічних виробників і крафтових сироварів до локальних гастробрендів Львівщини, фермерських господарств, ветеранських та релокованих бізнесів.
- 14 лютого 2026, 06:18 5775
Дозріти до любові: сирна історія Тетяни Дядечко і Тараса ЛоженкаВін — власник рекламної агенції YASNO, броварні OCTOPUS на Кіпрі та козиної ферми «Доообра ферма» на Київщині. Вона — сировариня та голова Асоціації виробників сиру України. Їх поєднав не лише сир, а й спільні цінності.
- 13 травня 2025, 12:00 1490
Асоціація виробників сиру разом із Клопотенком популяризуватиме українські сириАсоціація виробників сиру України спільно з Євгеном Клопотенком працюватимуть над поширенням культури споживання сиру. Адже наразі українці їдять дуже мало сиру — на рік на одну особу припадає 3 кг, у Франції цей показник сягає 22-30 кг.