У Києві назвали найсильніші проєкти української хлібопекарської галузі

Журі оцінювало не лише продукт, а весь проєкт — від ідеї та розуміння потреб споживача до бізнес-рішень, реалізації та результатів.

У категорії Bake for SMILE переміг Norden Bröd від ТОВ «АЛВІВА Україна» («Київхліб»). Лінійка хлібів, натхненна скандинавськими традиціями, запропонувала новий погляд на звичний продукт через історію та культуру Півночі.

Grand Prix Bake for CARE отримав мультизерновий протеїновий хліб ТОВ «ЧЕРКАСИХЛІБ ТД» (ТМ «Формула смаку»). Хліб містить 14% протеїну, зернові та насіння.

У категорії Bake for GOOD відзначили проєкт «Хліб Елітний» від ТОВ «Миколаївський хлібзавод №1». Підприємство перевело випікання на електричне обладнання та частково замінило пластиковий інвентар ротанговими кошиками, що дозволило скоротити викиди CO₂ і використання пластику.

Grand Prix Bake IT SAFE отримала система PC-DATA від ТМ «Рум’янець» (ТзОВ «Хлібодар»). Вона автоматизувала сортування готової продукції на складі, допомагаючи знизити ризик помилок і підвищити точність комплектації та своєчасність відвантажень.

У категорії Bake IT SMART перемогла паска KORS від KORS CAFÉ BAKERY (ФОП Корсикова А. О., Одеса). Під час великодньої кампанії пекарня запровадила цифрове передзамовлення, що дозволило точніше прогнозувати попит і планувати виробництво.

Grand Prix Bake IT EASY отримав мініштолен від ТОВ «БІСКОТТІ». Традиційний виріб адаптували у компактний формат, зручний для споживання з кавою, в офісі чи в дорозі.

Окремі проєкти також отримали спеціальні відзнаки журі.

Професійна програма заходу була присвячена змінам на українському хлібопекарському ринку. Учасники обговорили поведінку споживачів, майбутнє галузі, собівартість і цінність продукту, кадрові виклики та фактори вибору покупців у ритейлі.

Baking Awards проходить в Україні вдруге та відзначає реалізовані проєкти, що сприяють розвитку хлібопекарської галузі.

Джерело: Baking Awards