Незважаючи на низьку врожайність, спельта є досить дорогим продуктом. Фермери на Хмельниччині вирощують два сорти спельти та, крім продажу зерна, знайшли культурі додаткове застосування.
Всіма категоріями господарств Миколаївської області станом на 1 листопада 2021 року зібрано зернових і зернобобових культур з 923,8 тис. га, намолочено 3735,4 тис. т зерна при середній урожайності 40,4 ц/га.
Показники урожайності всіх сільгоспкультур Хмельницької області цьогоріч на 20-25% вищі за минулорічні.
До 12 серпня оцінка врожаю зерна кукурудзи на 2021/22 МР базувалася на математичних розрахунках, в основу яких було покладено формулу: розмір посівних площ поточного сезону, перемножений на середню врожайність за попередні 5 років.