Переробка ріпаку в Україні зростає, експорт — падає
Ріпаковий та соняшниковий білок мають високий потенціал на харчовому ринку
01 листопада 2025, 11:15 4509
Джерело фото: згенеровано ШІ
Популярність альтернатив м’ясу зменшується, тому рослинний білок знаходить своє використання в інших продуктах харчування.
Про це у коментарі Food Navigator розповів головний консультант компанії ринкових досліджень Future Market Insights Нандіні Рой Чоудхурі.
За його словами, збагачення білком широко використовується у снеках, печиві, батончиках та пластівцях. Протеїнові напої та коктейлі також популярні серед споживачів.
Експерт зазначив, що гороховий протеїн досі залишається «робочою конячкою». Цей продукт має потужний збут у Китаї, де широко використовується у виробництві зазначених харчів. Очікується, що виробництво горохового протеїну до 2030 року матиме двозначне зростання.
Водночас, на думку Нандіні Рой Чоудхурі, нут має потенціал для виробництва білка завдяки низькому алергенному профілю та універсальності. Його можна також використовувати у дитячому харчуванні. Для нутового протеїну очікується двозначне зростання, переважно у США.
Ринок соняшникового білка також зростає, хоча наразі він невеликий. Перевага соняшникового білка полягає в тому, до він не є алергеннім і часто позиціонується як продукт без ГМО.
Новим конкурентом для зазначених продуктів експерт назвав ріпаковий білок.
«Після того, як концентрати ріпакового білка та клітковини отримали схвалення ЄС як нового харчового продукту, його потенціал значно зріс. Зокрема, він має функціональність у хлібобулочних виробах, крупах та сумішах», — резюмував фахівець.
16 жовтня 2026, 07:20172На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20563Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20666Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 16 жовтня 2026, 12:47 494
Дорога логістика та конкуренція змусить аграріїв скоротити площі горохуУкраїнські аграрії у 2026 році зібрали близько 800 тис. т жовтого гороху, проте експортний потенціал поки не вдається реалізувати повною мірою.
- 14 жовтня 2026, 17:25 937
На Кіровоградщині залишилось зібрати 30% урожаюНа Кіровоградщині аграрії продовжують збирати кукурудзу та соняшник. Водночас озимими пшеницею та ячменем уже засіяли 280,2 тис. га із запланованих 443,3 тис. га.
- 14 жовтня 2026, 16:50 496
Енселко зібрала соняшник і завершує сівбу озимої пшениціКомпанія «Енселко» завершила збирання соняшнику, намолотивши понад 72 тис. т із середньою врожайністю 37 ц/га. Посівна озимої пшениці триває — наразі засіяно 91% запланованих площ.
- 14 жовтня 2026, 07:20 563Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
Учасники AgroFoodSummit, який наприкінці вересня відбувся у Мерсіні (Туреччина) за організації Української бобово-соєвої асоціації, відвідали найбільшого експортера та переробника бобових культур - компанію Arbel. Відвідувачі побачили як створюється продукція: від сировини через переробку та підготовку до відправлення на міжнародні ринки.
- 14 жовтня 2026, 06:14 3004
Переробники в плюсі, аграрії в мінусі: яку ефективність показало експортне мито на сою та ріпакОсновний очікуваний ефект від запровадженння експортного мита на сою та ріпак досягнуто — менші внутрішні ціни, що мали би стимулювати переробку й нарощувати додану вартість. Проте, працюючи за такими правилами, аграрії недоотримують кошти і в перспективі можуть скорочувати посіви під цими культурами.
- 12 жовтня 2026, 11:13 920
Спеціалізовані рішення для усунення злакових бур’янів і падалиці у посівах ріпаку та горохуРіпак озимий продовжує вегетацію. Водночас погодні умови, що складаються наразі, є сприятливими для появи та росту бур’янів і падалиці культурних злаків, що мають вищу адаптивність навіть за складних умов.
- 10 жовтня 2026, 16:00 941
Lidl запустила продажі гібридного мʼяса з гороховим білком у БританіїМережа Lidl минулого місяця запустила по всій Великій Британії новий асортимент продуктів із високим вмістом білка.
- 08 жовтня 2026, 06:16 2183
Місце постачальника порожнім не буде: імпортери шукають альтернативу бобовим із Чорноморського регіонуСеред трьох найбільш поширених у світі бобових культур — сочевиці, нуту та гороху — Україна є помітним гравцем лише на гороховому ринку. Але з експортом агропродукції зараз непросто, хоча йдеться про невеликі обсяги: у 2026/27 маркетинговому році на експорт очікується 600 тис. т українського гороху. Проблема не лише в заблокованих морських шляхах, а й у постійних атаках на інфраструктуру та судна, тому для відновлення логістики у потрібних обсягах знадобиться чимало часу.
- 12 вересня 2026, 16:00 910
Beyond Meat почала випускати рослинні протеїнові порошки та снекиАмериканська компанія Beyond Meat розширила асортимент за межі м’ясних аналогів і запустила рослинні протеїнові порошки, снеки, напої та продукти для основних страв. Нова лінійка отримала назву Phytosphere.
- 04 квітня 2026, 14:26 1308
Світовий ринок молочних альтернатив подвоїться за 10 роківГлобальний ринок альтернатив молочним продуктам зростатиме на 7,4% щороку і до 2036 року становитиме $51,9 млрд, що майже вдвічі більше оцінок поточного року ($26,6 млрд).