потребление

Потребление молока и молочных продуктов в 2023 году растет после прошлогоднего падения потребности внутреннего рынка, вызванного полномасштабным вторжением рф в Украину.

Верховная Рада Украины 10 июня 2023 года приняла евроинтеграционный закон Украины о защите прав потребителей (№6134).

Индекс потребительских настроений в Украине в апреле 2023 года уменьшился на 6,6 пункта и составляет 84,6 пункта. Ухудшились ожидания относительно изменений личного материального положения и развития экономики в течение года и пяти лет.

Из-за инфляции французы пьют меньше вина: в прошлом году в среднем французская семья потребляла 29 л вина по сравнению с 30 л в 2021 году и 32 л в 2020 году.

Производство говядины в Европейском Союзе сократилось в 2022 году на 2,4%, и ожидается дальнейшее снижение в 2023 году на 1,6%.

Украинцы заняли вторую строчку в рейтинге крупнейших потребителей картофеля в мире.

Поведение потребителей становится более прагматичным, покупки — четко запланированными. Также наблюдается тенденция сокращения потребления и частоты покупок. Одна из причин таких изменений — отсутствие необходимости в семейных закупках.

Сегодня 44% потребителей хотят поддержать украинского производителя, и категория «покупать украинское» заняла второе место в рейтинге.

В канун Рождества украинцы традиционно готовят кутью — одно из главных блюд на Сочельник. За год цены на все составляющие для кутьи выросли на 30-40%, а спрос уменьшился на 20%.

Наибольшими опасениями украинцев сегодня являются рост цен на продукты питания, потеря работы и нехватка электроэнергии. Но еще в октябре на третьем месте находилось не электроснабжение, а уровень инфляции.

В период новогодне-рождественских праздников в Украину возвращается население, которое выехало в предыдущие месяцы. Это влияет на повышение спроса на внутреннем рынке.

Миграция и оккупация снизили в этом году потребление молочной продукции на 20-22%. На следующий год ожидается рост потребления на 3-5%, что обусловлено ожиданием стабилизации экономики, а также фактором обратной миграции.

В последние годы на рынок вышел новый производитель грецкого ореха, что значительно увеличило мировые объемы.

После начала войны в Украине существенно выросла доля тех, кому недостаточно средств, чтобы покрыть свои расходы. Все больше украинцев питается скромно и старается купить продукты подешевле.

С начала войны хлебопекарная отрасль получила новые вызовы и ряд факторов, которые повлияли на этот бизнес. Сначала пекари переживали за стоимость сырья, но закрытые порты и ограниченный экспорт позволили им покупать пшеницу для переработки по приемлемой цене. Сейчас главной проблемой для производителей хлебобулочных изделий является отключение электроэнергии, а также значительное подорожание логистики.

В последнее время наблюдаются изменения в потребительском выборе из-за инфляции, что привело к снижению продаж замороженной пиццы за 52 недели на 3,6%, в то время как продажи в долларах выросли на 5,7% — до $6,4 млрд — за тот же период. Падение продаж также вызвано недавними проблемами поставок.

Сокращение внутреннего потребления подсолнечного масла в Украине может наблюдаться уже к концу текущего сезона. Основная причина — миграция населения в результате войны.

Вторжение россии в Украину будет иметь далеко идущие последствия для молочной промышленности, ведь война ускорит инфляцию критически важных ресурсов в цепочке поставок молочных продуктов.