Молоко

Стоимость молочного сырья в Украине росла во второй половине октября, однако террористические акты страны-агрессора привели к ограничениям переработки молока и производства молочной продукции.

Основной проблемой на молочном рынке сегодня и в краткосрочной перспективе являются сбои в работе электросистем вследствие террора россиянами украинских энергетических объектов.

На молочной ферме «Пани Юпитер» на Харьковщине до войны было 700 голов КРС голштинской породы, из них 350 коров. Дойных было 293, остальные — сухостойные. Условия, в которых оказалось хозяйство с начала полномасштабного вторжения россии на территорию Украины, заставили сократить количество дойных коров до 100 голов.

На молочной ферме «Пани Юпитер» в Харьковской области электроснабжение прекратилось в первые дни апреля. Его сейчас пытаются восстановить — подключили только 18 октября, а на следующий день свет снова пропал.

Введение в действие принятых в мирное время законов о запрете использования перерабатывающими предприятиями молока, собранного у населения, сейчас ставят под угрозу работу молочной отрасли страны.

Молокоперерабатывающие заводы оказались в очень сложном положении из-за перебоев с электроснабжением.

На молочной ферме «Пани Юпитер» до войны было 700 голов КРС голштинской породы, из них 350 коров. Дойных было 293, остальные — сухостойные. Надой составлял около 7 т в сутки. Реализовывали молоко экстра сорта на Харьковскую детскую молочную кухню и завод «Данон».

«Ферма Брата» еще в прошлом году начала строительство цеха молочных продуктов. Несмотря на начало полномасштабной войны, работа продолжилась, и сейчас цех сертифицирован по системе HACCP. А на очереди — открытие уже четвертого магазина собственной продукции.

Село Квасы расположено в самом сердце Карпат. Здесь проживает почти 2 тыс. человек. Кроме туризма, местные жители занимаются сельским хозяйством — содержат коз и овец. В этом году село стало финалистом Всеукраинского конкурса «Невероятные села Украины».

Численность поголовья коров в Украине продолжает сокращаться.

Закупочные цены на молоко от промышленных хозяйств в первой декаде октября больше всего за весь год выросли в попытке подтянуться к рыночным отметкам.

Высокие экспортные цены и упрощенные процедуры на границе поддерживают продажу украинской молочной продукции на внешние рынки.

Активизация сыроделов, экспортные потоки, способствовавшие снижению запасов операторов, возобновление спроса на свежие молочные продукты, вызванное волной возвращения украинцев из-за границы, — все эти факторы стимулировали потребность в сырье.

Производство молока в основных регионах-экспортерах стабилизировалось и может вернуться к росту во втором полугодии. Однако существует несколько предостережений, особенно в Европе, где погодные условия и уровни цен влияют на структурные факторы.

Компания «ЭтноПродукт» в ближайшее время возобновит переработку молока и вернется к довоенному ритму работы.

Производство молока за восемь месяцев текущего года в Украине сократилось на 15,1% — до 5 126,4 тыс. т.

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины внесло изменения в Требования относительно безопасности и качества молока и молочных продуктов.

В Ясинянской ТО, что на Закарпатье, стартовал проект «Мобильный пункт приема молока». В его рамках жители общины сдают молоко в сыроварню «Розенталь» (с. Квасы) для проведения анализа качества и дальнейшей переработки.

Из донецкого села Великая Новоселка в село Комар переехала семья фермеров. Ирине и Николаю из своего хозяйства «Янисоль» удалось забрать только двух коров, которые сегодня кормят на передовой защитников.