Молоко

Мировая торговля молочными продуктами в 2022 году составит 85 млн т (в молочном эквиваленте), что на 3,4% меньше, чем в 2021-м. Это первое падение за почти два десятилетия.

Министерство юстиции Украины 25 ноября 2022 г. зарегистрировало приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 10 ноября 2022 г. №889 «О внесении изменений в приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 12 марта 2019 года №118» (с изменениями).

Правительство предоставило молокоперерабатывающим предприятиям приоритет при определении групп с первоочередным обеспечением электроснабжения.

Миграция и оккупация снизили в этом году потребление молочной продукции на 20-22%. На следующий год ожидается рост потребления на 3-5%, что обусловлено ожиданием стабилизации экономики, а также фактором обратной миграции.

Семья фермеров Усик из Черкасчины разводит коз и готовит из их молока выдержанные и сычужные сыры. С началом аварийных отключений света начали использовать генератор.

Для переработки молока первое полугодие 2023 года с учетом налаженных процессов кормления в животноводстве должно быть положительным. Но планы аграриев относительно посевов на следующий год негативные, поэтому ожидается увеличение цены заготовки кормов, соответственно и себестоимости производства молока.

По прогнозам, в 2022 году поступление сырья на переработку уменьшится на 18% по сравнению с прошлым годом.

В Украине невозможно делать ставку или на мелкотоварное, или на крупнотоварное производство молочных продуктов — должна быть комбинация этих двух моделей.

Молочная ферма на Шполянщине (Черкасская область) без генератора не может и дня, поскольку весь процесс производства базируется на электросети.

Группа компаний «Молочный альянс» выпускает две новинки под ТМ «Яготинское».

В течение нескольких месяцев после российского вторжения на Черниговщину закупщики не забирали молоко с фермы Юрия Кобызского — его выливали, скармливали скоту или раздавали людям. Чтобы продукт не пропадал, фермер запустил молокозавод в селе Деснянское.

Доля молока от приусадебного сектора продолжает стремительно сокращаться.

Ученые Сумского национального аграрного университета разработали нормативные документы для производства молока А2.

155 ферм в Черниговской, Киевской и Сумской областях получили необходимые средства гигиены для производства молока в рамках швейцарского гуманитарного проекта. Еще 78 получат помощь в ноябре.

Стоимость молочного сырья в Украине росла во второй половине октября, однако террористические акты страны-агрессора привели к ограничениям переработки молока и производства молочной продукции.

Основной проблемой на молочном рынке сегодня и в краткосрочной перспективе являются сбои в работе электросистем вследствие террора россиянами украинских энергетических объектов.

На молочной ферме «Пани Юпитер» на Харьковщине до войны было 700 голов КРС голштинской породы, из них 350 коров. Дойных было 293, остальные — сухостойные. Условия, в которых оказалось хозяйство с начала полномасштабного вторжения россии на территорию Украины, заставили сократить количество дойных коров до 100 голов.

На молочной ферме «Пани Юпитер» в Харьковской области электроснабжение прекратилось в первые дни апреля. Его сейчас пытаются восстановить — подключили только 18 октября, а на следующий день свет снова пропал.

Введение в действие принятых в мирное время законов о запрете использования перерабатывающими предприятиями молока, собранного у населения, сейчас ставят под угрозу работу молочной отрасли страны.

Молокоперерабатывающие заводы оказались в очень сложном положении из-за перебоев с электроснабжением.