Энергетический кризис и рынок ЕС опускают цену украинского молока
На молоко А2 разработали нормативные документы
12 ноября 2022, 10:16 2684
Ученые Сумского национального аграрного университета разработали нормативные документы для производства молока А2.
Технические условия, где изложены требования к качеству молока А2, утверждены в Сумыстандартметрологии, сообщает AgroTimes.
Отмечается, что сейчас молоко А2 и продукцию из него производят сумская сыроварня O'bereg и Ичнянский завод сухого молока и масла.
В ассортименте O'bereg и обычное молоко А2 и йогурты, и безлактозное молоко А2.
Ичнянский завод сухого молока и масла, где год назад запустили промышленную линию по производству «мягкого» молока, планирует расширять производство.
«Этот проект мы начали в 2020 г., и год работали над усилением стада, используя оплодотворение быками А2, — отмечает главный технолог ЧАСП «Ичнянское» Владимир Овчаренко. — Сейчас имеем 330 коров с генотипом А2, которые содержатся отдельно на кормах собственного производства. Планируем, что где-то через четыре года полностью перейдем на производство молока А2. Это молоко экстракласса, которое имеет повышенное содержание белков и жиров».
