Горький опыт оккупации: как ферма на Черниговщине восстанавливается после российских ракет
Переработчики молока получили на 18% меньше сырья
07 декабря 2022, 14:25 2033
По прогнозам, в 2022 году поступление сырья на переработку уменьшится на 18% по сравнению с прошлым годом.
Об этом сообщил ведущий аналитик «Инфагро» Максим Фастеев во время конференции «Молочный бизнес в условиях войны».
По его словам, война повлияла больше всего на свежую категорию (молоко, сливки, кисломолочная продукция, творог).
«Наши расчеты на март показывали сокращение на 46%, но постепенно, по мере деоккупации областей и обратной миграции, эта цифра сокращалась и сейчас составляет -20%, в эквиваленте молока — снизилась на 26%», — отмечает Максим Фастеев.
Он добавляет, что категория сыров и сырных продуктов потеряла 30% к показателям прошлого года.
«На снижение производства сырных продуктов повлияли такие факторы как отсутствие экспорта и ограничение логистики. Потребление масла сливочного на внутреннем рынке упало на 23%, но производители нарастили его экспорт», — отмечает Максим Фастеев.
По словам эксперта, наблюдается стабильный рост производства сухого молока и казеина, которые экспортируются.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
