Инфагро

Украинская молочная отрасль в условиях полномасштабной войны не только сохраняет устойчивость, но и продолжает развиваться, усиливая свои позиции на внутреннем и внешних рынках и готовясь к интеграции в европейское молочное пространство.

Несмотря на войну, экспорт молочных продуктов из Украины растет, показывая даже большие объемы, чем до 2022 года. Рост экспорта ожидается и в текущем году, поскольку увеличивается предложение сырья на переработку.

Ситуация на рынке сыров в Украине продолжает ухудшаться.

Украинские сыровары в сентябре решили поднять цены на свой товар в надежде на традиционный осенний рост спроса.

Торговля свежими молочными продуктами в Украине активизировалась в начале осени.

Украинские сыроделы с началом осени традиционно ожидают оживления продаж.

Снижение спроса наблюдается на украинском рынке сливочного масла. Это сопровождается постепенным падением цен.

Межсезонье на рынке сыра в Украине подходит к концу — производители ожидают оживления продаж уже с конца лета.

Украинские компании, производящие свежие молокопродукты, готовятся к традиционному сезонному росту продаж, который обычно приходится на конец лета – начало осени.

Период неопределенности наступает на рынке сливочного масла. Внешняя торговля товаром замедлилась, и, похоже, уже к концу месяца беспошлинные квоты на экспорт в Европейский Союз будут исчерпаны.

Спрос на свежие молокопродукты в Украине пока не демонстрирует активного обновления. Ожидаемый рост продаж в конце лета может и не состояться, поскольку переработчики уже начали пересматривать закупочные цены на сырье.

На украинском рынке сырого молока в конце июля зафиксирован дисбаланс между предложением и спросом: спрос активно растет, а предложение сокращается. Это уже привело к точечному росту закупочных цен на сырое молоко. Ожидается, что в начале августа этот рост станет массовым.

Закупочные цены на сырое молоко в Украине во второй половине июня оставались без изменений после точечных коррекций в начале месяца.

Несколько лет до полномасштабного вторжения украинская молокоперерабатывающая отрасль функционировала в условиях сбалансированного рынка в молочном эквиваленте. В то же время в денежном измерении рынок уже был импортозависимым. Этот баланс сохранялся в течение 2020-2021 годов.

Продажи сыра в Украине удается удерживать только благодаря акционным распродажам, а результаты у большинства операторов пока далеки даже от уровня прошлого года.

Пересмотр цен на сырое молоко в апреле приобрел точечный характер.

Самый сложный период для украинских сыроделов уже прошел. С падением цен на сырье рентабельность производства сыров увеличивается.

Украинские производители сыра постепенно выходят из глубокого кризиса. С падением цен на сырье себестоимость производства снижается.

Угроза потери значительной части внутреннего рынка сбыта предстала перед украинскими производителями сыра из-за вполне вероятного роста импорта.

В 2024 году перебои в поставках электроэнергии из-за обстрелов россиян, погодных аномалий, логистических проблем и не слишком благоприятной конъюнктуры внешних рынков создали немало проблем и для производителей молока, и для его переработчиков.