Инфагро

Спрос на свежие молокопродукты в Украине пока не демонстрирует активного обновления. Ожидаемый рост продаж в конце лета может и не состояться, поскольку переработчики уже начали пересматривать закупочные цены на сырье.

На украинском рынке сырого молока в конце июля зафиксирован дисбаланс между предложением и спросом: спрос активно растет, а предложение сокращается. Это уже привело к точечному росту закупочных цен на сырое молоко. Ожидается, что в начале августа этот рост станет массовым.

Закупочные цены на сырое молоко в Украине во второй половине июня оставались без изменений после точечных коррекций в начале месяца.

Несколько лет до полномасштабного вторжения украинская молокоперерабатывающая отрасль функционировала в условиях сбалансированного рынка в молочном эквиваленте. В то же время в денежном измерении рынок уже был импортозависимым. Этот баланс сохранялся в течение 2020-2021 годов.

Продажи сыра в Украине удается удерживать только благодаря акционным распродажам, а результаты у большинства операторов пока далеки даже от уровня прошлого года.

Пересмотр цен на сырое молоко в апреле приобрел точечный характер.

Самый сложный период для украинских сыроделов уже прошел. С падением цен на сырье рентабельность производства сыров увеличивается.

Украинские производители сыра постепенно выходят из глубокого кризиса. С падением цен на сырье себестоимость производства снижается.

Угроза потери значительной части внутреннего рынка сбыта предстала перед украинскими производителями сыра из-за вполне вероятного роста импорта.

В 2024 году перебои в поставках электроэнергии из-за обстрелов россиян, погодных аномалий, логистических проблем и не слишком благоприятной конъюнктуры внешних рынков создали немало проблем и для производителей молока, и для его переработчиков.

Украинские сыровары пытаются поднимать цены на свою продукцию из-за постоянного подорожания сырого молока.

Условия ведения молочного бизнеса в сентябре стали более благоприятными, чем в июле и августе, но это только на первый взгляд.

Традиционное для сентября увеличение продаж свежих молочных продуктов состоялось и в текущем году — торговля активная, несмотря на подорожание.

Тренд существенного подорожания масла не меняется. В течение августа цены на него в ЕС выросли до очередного абсолютно рекордного уровня.

Мировые цены на сливочное масло останутся высокими до конца года, как минимум, до ноября – декабря.

Закупочные цены сырого молока в июле двинулись вверх. Если в первых числах июля наблюдались лишь точечные изменения, то с середины месяца происходит массовое подорожание сырья.

Украинский экспорт большинства молокопродуктов в мае заметно вырос как относительно апреля текущего года, так и по сравнению с маем 2023 года.

Доля европейского сыра на рынке Украины достаточно высока. Поэтому, несмотря на временное сокращение поставок в страну импортного сыра в мае, отечественные производители должны заботиться о правильной ценовой политике на внутреннем рынке.

В Европе ускорились темпы подорожания масла. Здесь сыграл роль ряд факторов как спроса, так и предложения.

Реализация сыра на внутреннем рынке становится сложнее, но украинские сыроделы продолжают активно его производить.