Инфагро

Украинские сыровары пытаются поднимать цены на свою продукцию из-за постоянного подорожания сырого молока.

Условия ведения молочного бизнеса в сентябре стали более благоприятными, чем в июле и августе, но это только на первый взгляд.

Традиционное для сентября увеличение продаж свежих молочных продуктов состоялось и в текущем году — торговля активная, несмотря на подорожание.

Тренд существенного подорожания масла не меняется. В течение августа цены на него в ЕС выросли до очередного абсолютно рекордного уровня.

Мировые цены на сливочное масло останутся высокими до конца года, как минимум, до ноября – декабря.

Закупочные цены сырого молока в июле двинулись вверх. Если в первых числах июля наблюдались лишь точечные изменения, то с середины месяца происходит массовое подорожание сырья.

Украинский экспорт большинства молокопродуктов в мае заметно вырос как относительно апреля текущего года, так и по сравнению с маем 2023 года.

Доля европейского сыра на рынке Украины достаточно высока. Поэтому, несмотря на временное сокращение поставок в страну импортного сыра в мае, отечественные производители должны заботиться о правильной ценовой политике на внутреннем рынке.

В Европе ускорились темпы подорожания масла. Здесь сыграл роль ряд факторов как спроса, так и предложения.

Реализация сыра на внутреннем рынке становится сложнее, но украинские сыроделы продолжают активно его производить.

В Украине наблюдается сокращение внутреннего потребления молочных продуктов. Это связано со многими факторами, в частности — с уменьшением сырья для переработки. Спрос упал, и малые и средние предприятия не выдерживают конкуренции с крупными игроками рынка. Возможно, единственным фактором поддержки среднего молочного бизнеса в Украине является развитие отрасли на внешнем рынке.

Украина в 2022 году экспортировала в Польшу 63% молочной продукции от общего объема экспорта, в прошлом году — 51%. Кроме Польши, существенные объемы продаются на Балканы и в Румынию. Готовые молокопродукты в незначительных объемах экспортируются также в Германию и страны Балтии.

Экспорт сыра из Украины в этом году больше, чем в 2021-м, однако это временно.

Импорт продукции привязан к внутренней цене. Сейчас, например, цены на сыр в Европе очень низкие, а в Украине они выросли и пока не снижаются, поэтому импорт этого продукта существенно возрастает.

Украина остается зависимой от трендов мирового рынка молочных продуктов, и их экспорт выгоден только в случае, когда цены на молоко будут ниже, чем в других ведущих странах-экспортерах.

Производители свежих молочных продуктов в марте были достаточно активными. Несмотря на то, что цены на эти продукты выросли, объем реализации увеличился.

Продажи сыра перестали расти, а импорт существенно увеличился.

Украинский рынок молочных консервов выглядит стабильно неплохо в отличие от биржевых молокопродуктов.

Производители свежих молочных продуктов в марте были достаточно активными.

Переломный момент наступил на украинском рынке сыра.