AgroCheck

Полтавщине не хватает почти 1,3 тыс. механизаторов, поэтому посевная кампания может затянуться.

Все мы помним, как в детстве с нетерпением ждали момента, когда мама разрешала нам взять несколько кусочков ириса из буфета. А знаете ли вы, что ирис — это десерт, который с нами еще с XV века? Его первые упоминания связывают со словом «таффи», которое появилось во Франции. А украинцы познакомились с ирисом благодаря французскому мастеру Морнасу, который в 1902 году открыл производство этого лакомства в Харькове и назвал его в честь любимого цветка — ириса.

Винодельня Biologist еще в прошлом году начала экспорт своей продукции в Польшу и Литву для распространения украинских крафтовых вин по всему миру через различные выставки, дегустации.

Ежевика — одна из главных сезонных ягод июля и ценный источник витаминов. Она богата витамином C и является одним из рекордсменов по содержанию растительных волокон и никотиновой кислоты, дефицит которых повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. При грамотном употреблении ежевики можно улучшить обменные процессы, укрепить иммунитет, повысить уровень гемоглобина, позаботиться о профилактике многих заболеваний.

Модель работы бучанской пекарни «Хатинка пекаря» дает возможность выпекать хлеб при любых условиях. Тесто замешивается руками, воду привозят из источника, а выпекают все в дровяной печи.

Война изменила подходы украинского агрария к ведению хозяйства. Снижение рентабельности производства побуждает искать пути оптимизации затрат и повышения эффективности. В этой борьбе за урожай особенно важно иметь на вооружении качественную и эффективную технику по оптимальной цене.

Война научила сыроделов работать при любых условиях, сосредотачиваться, быть гибкими и не сдаваться. Они пережили время, когда космически выросли цены на сырье, топливо, упаковочные материалы, когда был дефицит топлива, отсутствие электричества. Был период, когда большинство рынков сбыта не работали, а количество постоянных клиентов уменьшилось.

В сыроварне «Зеленый гай» сегодня производят 56 видов сыра. Сначала сырье покупали, но качество его не всегда нравилось, а тут еще и с началом войны коров стало меньше, качество молока снизилось, логистика подорожала. Поэтому сейчас работают исключительно на собственном сырье — коровьем, козьем, овечьем молоке, а иногда бывает и ослиное.

Современные технологии выращивания сахарной свеклы и почвенно-климатические условия позволяют получать урожайность сладких корнеплодов на уровне 60-70 т/га. Многие хозяйства обеспечивают такой уровень урожайности, а в некоторые годы и превышают его.

«Бавовна» для многих из нас ассоциируется сегодня с мемом, который возник и распространился во время войны. Сейчас в Украине цветы хлопка чрезвычайно популярны, и магазины их заказывают большими партиями. В то же время мало кому известно, что на самом деле хлопчатник может расти и в Украине и, по мнению ученых, имеет большой потенциал как сельхозкультура.

Весна уже не за горами, и аграрии отправятся в поля. Первая задача, стоящая перед ними, — это закрытие влаги, затем предпосевная подготовка почвы и посев. Можно ли оптимизировать процессы на поле и соответственно расходы хозяйства и при этом сохранить качество посева? Такое преимущество предоставляют посевные комплексы с одновременной подготовкой почвы.

В долине Салинас, США, выращивают наибольшее количество салата и другой зелени. Исторически этот регион поставлял львиную долю зелени, которую потребляли в стране. Но 2022-й стал годом испытания для фермеров долины. Рекордные температуры, ограниченный доступ к воде, новые болезни растений, а также нарушение цепочек поставок сделали производство продукции экономически невыгодным.

В зимний период работы с кустами ежевики нет. Можно только начинать обрезку, если саженцы находятся в теплицах или туннелях.

В XIX веке полфунта (200 г) пастилы стоило дороже говядины: 25 копеек — пастила, 5 — мясо. Сегодня же это лакомство доступно каждому ценителю здорового питания. В крафтовой мастерской Pastilomania, что наВиннитчине, одна полоска в 5 граммов пастилы стоит 8 гривен.

Когда началась война, в мастерской крафтового хлеба «Агроэльф» вынуждены были снизить цены на хлеб на 30%, ведь понимали, что теперь людям финансово трудно. Но с тех пор из-за подорожания сырья пришлось вернуться к довоенным ценам. Однако мастерская имеет особый хлеб — паляныцю. Его начали выпекать уже после 24 февраля и обещали не поднимать цену до победы. Поэтому он до сих пор стоит 35 грн.

«Попаздра» и «Чабанка» — две позиции вина новой мини-винодельни на Одесчине, которые посвящены именно тем населенным пунктам, где было закуплено сырье. Найти в области виноград для производства вина — не проблема, он есть в каждом дворе. Многие люди имеют отдельно небольшие усадьбы, где его выращивают. А вот чтобы найти сортовой, качественный виноград, нужно поездить по берегу Черного моря, Днестровского лимана, соседним селам.

Океанические фермы по выращиванию водорослей могут помочь решить вопросы обеспечения продовольственной безопасности, потери биоразнообразия и рационального кормления животных.

Сумской национальный аграрный университет (СНАУ) совместно с Королевским аграрным университетом Великобритании начинает реализацию международной программы совместных двойных дипломов.

Один из самых вредоносных врагов подсолнечника — волчок подсолнечный, или Orobanche Cumana. В последние годы, особенно из-за увеличения посевов подсолнечника в Украине, эта проблема расширяет свою географию и наносит все больше потерь при выращивании данной культуры.

Крафтовое производство молочных продуктов «от Пантюши» сегодня перерабатывает до 4 т молока в месяц. До войны этот показатель был в разы больше. Продажи упали вдвое, подорожали тара, закваски, горючее. Но несмотря на все это, производители свой ассортимент продукции не уменьшили.