Продукты украинских крафтовиков объединили в невероятную торбу
Особая паляныця и пакет добра. Как работает мастерская крафтового хлеба
16 февраля 2023, 06:50 4399
Когда началась война, в мастерской крафтового хлеба «Агроэльф» вынуждены были снизить цены на хлеб на 30%, ведь понимали, что теперь людям финансово трудно. Но с тех пор из-за подорожания сырья пришлось вернуться к довоенным ценам. Однако мастерская имеет особый хлеб — паляныцю. Его начали выпекать уже после 24 февраля и обещали не поднимать цену до победы. Поэтому он до сих пор стоит 35 грн.
«Научился выпекать хлеб на закваске во время ковидного карантина в 2020 году. Сначала пек для семьи, просто писал об этом опыте на странице в Facebook. Затем знакомые и друзья начали покупать у меня хлеб, и так появилась идея выпекать на продажу. Жена закончила курсы SMM, начала вести страницы в Facebook и Instagram и собирать заказы. Начинали с 10-12 буханок в день, впоследствии количество заказов существенно возросло. Поэтому нужно было выводить бизнес на новый уровень. Взяли в кредит профессиональную печь, а затем сняли помещение и открыли пекарню в Черкассах», — рассказывает AgroPortal.ua основатель мастерской крафтового хлеба «Агроэльф» Андрей Феофилов.
Полный текст доступен на украинском языке
23 октября 2026, 07:20447Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20511На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201264В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 25 октября 2026, 11:14 432
Сало продолжает дорожатьЦены на сало в сентябре росли второй месяц подряд.
- 25 октября 2026, 08:38 900
Процесс запущен: в ГАР подано 600 заявок на критический статусСельхозпроизводители активно подают через Государственный аграрный реестр (ГАР) заявки для определения предприятий агропромышленного комплекса критически важными.
- 23 октября 2026, 17:21 608
Для пострадавшего бизнеса упростили таможенные процедурыКабинет Министров Украины принял постановление, которое позволит предприятиям, пострадавшим от российских атак, сохранять таможенные упрощения и статус авторизованного экономического оператора.
- 22 октября 2026, 17:25 2414
В Украину завезли экзотический перец с сальмонеллойОтдельные партии перца торговой марки Terre Exotique отзывают в Украине из-за риска загрязнения бактериями Salmonella.
- 22 октября 2026, 06:16 1001
Ветеранский бизнес на Житомирщине: как бывший военный запустил бренд натуральных маселПосле возвращения со службы в ВСУ Александр Горох из Житомирской области решил заняться собственным делом. Он выбрал производство масел холодного отжима, хотя раньше почти не имел опыта в этой сфере. Теперь под брендом Freya Natural Oil производят 12 видов масел, а среди дальнейших планов — увеличение объемов производства и переработка жмыха, остающегося после отжима.
- 21 октября 2026, 13:50 3719
Крафтовый производитель планирует создать хозяйство, чтобы использовать жмых после отжима маслаСоучредительница крафтового бренда «Живодар» планирует создать собственное хозяйство, где сможет использовать шрот, остающийся после отжима растительных масел.
- 13 октября 2026, 08:00 1722
Зеленский предупредил о риске нового продовольственного кризисаБлокирование морских путей может через два-три месяца вызвать кризис в сельском хозяйстве и дефицит продовольствия в странах Африки, отдельных странах Азии и на Ближнем Востоке, куда Украина экспортирует миллионы тонн продовольствия.
- 05 октября 2026, 07:20 1206
Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе«Хлеб. Украина. Альманах» раскрывает украинский хлеб с разных сторон и побуждает продолжать исследовать его место в истории страны и нации: искать старые фильмы, открывать для себя региональную выпечку, историю мельниц, ремесленные технологии и современное хлебопечение.
- 01 октября 2026, 19:00 1151
В Украине издали двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебеПосле нескольких лет работы в Украине вышел «Хлеб. Украина. Альманах» — уникальный двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебе, его прошлом, настоящем и будущем. В издании хлеб предстает как неотъемлемая часть повседневной жизни украинцев, элемент культуры и традиций, продукт крупной индустрии, объект художественного осмысления и свидетель исторических событий.
- 30 мая 2026, 06:18 3278
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафтУкраинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.