Импортный картофель, сыр и курица: почему 40% продуктов украинский МакДональдс покупает за границей?
Дичь, голуби и йошта. Чего ресторан «Бавовна» ожидает от фермеров?
11 января 2025, 06:28 5689
Каждое блюдо имеет прикосновение огня (что-то подкопченное, обжаренное или задымленное), а 95% меню состоит из локальных сезонных ингредиентов. Это ключевые особенности киевского ресторана «Бавовна», который начал свою работу уже во время войны.
Владелица и бренд-шеф ресторана Алена Смирнова много лет работала в разных заведениях, в том числе и в ресторане с тремя звездами Мишлен. После этого она продолжила обучение в известной кулинарной школе Le Cordon Bleu. Все лучшее, что увидела и чему научилась, она воплотила в собственном заведении.
Полный текст доступен на украинском языке
02 сентября 2026, 07:20241На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда
31 августа 2026, 07:202566День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля
28 августа 2026, 07:20964Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация
- 01 сентября 2026, 10:25 1038
Пчеловоды наращивают производство кориандрового медаДнепропетровский бренд «Медуница» в этом сезоне получил около 100 кг кориандрового меда. Это направление хозяйство начало развивать лишь в прошлом году, однако необычный продукт уже пользуется спросом среди потребителей.
- 08 августа 2026, 10:24 1357
Lviv Croissants расширяют присутствие в США и открывают первое заведение в КалифорнииСеть Lviv Croissants в августе откроет свое первое заведение в штате Калифорния. Оно будет расположено в городе Фер-Оукс недалеко от Сакраменто. Площадь заведения составит более 206 м², а количество посадочных мест — 54.
- 24 июня 2026, 08:00 3429
В Украине создали электронного агронома, который снижает затраты на 20%Компания «Грин фьючерс инжиниринг», занимающаяся разработкой, производством и продажей оборудования для профессиональных систем гидропоники, а также имеющая свою вертикальную ферму в Днепре, разработала полностью автоматизированную систему контроля выращивания, позволяющую управлять всеми процессами без участия агронома.
- 16 июня 2026, 19:00 517
Блюда с разминированных полей собрали 120 тыс. грнКоммуникационная кампания «Soul of Soil: блюда с разминированных полей» помогла собрать 120,4 тыс. грн на поддержку гуманитарного разминирования через платформу UNITED24.
- 30 мая 2026, 06:18 2271
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафтУкраинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.
- 05 января 2026, 14:50 1308
Климатические условия Одесчины позволяют засаживать хурмовые садыСемья Илечко из Одесской области занимается выращиванием хурмы уже 18 лет. По их наблюдениям, климат юга за последние годы изменился: зимы стали мягче и теплее, что создает благоприятные условия для выращивания этой культуры.
- 05 августа 2025, 05:48 10450
Начинали с перепелов, продолжили фундуком. Как ветеран создал ферму на две областиСемейная ферма «Перепелка на дубовых листьях» стала шагом к возрождению семейных традиций хозяйствования на землях Львовщины и Ровенщины.