У хлібопекарській галузі зростає конкуренція
Ціни на хліб зростають, проте споживання залишається сталим
30 жовтня 2024, 10:25 1629
Ціна на хліб у 2023 році підвищилась і продовжує зростати, але споживання залишається сталим. Це говорить про те, який відсоток у загальних витратах споживача займає хліб. За попередніми оцінками експертів, кореляція від 2 до 8%.
Про це повідомила маркетинг-менеджерка ТОВ «Лесаффр Україна» Олена Лапшова на форумі «Зерно і переробка: розвиток попри війну – 2024».
«Це означає, що споживач не готовий відмовлятися від якості й не переключається на інші види хлібобулочної продукції. Скорочуються продажі традиційних хлібів і батонів, натомість зростає тостовий хліб, булочки здобні, з начинкою, лаваші, багети, листкові дріжджові вироби», — зазначила Олена Лапшова.
Крім того, вона додала, що зростає тренд на «зручну» та готову їжі, а також на упаковані вироби та локальне виробництво, тобто споживач готовий підтримувати українського виробника.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
23 жовтня 2026, 07:20422Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20500На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:201232У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
- 23 жовтня 2026, 14:25 916
Експортери яблук призупинили відвантаження через подорожчання логістикиУскладнення під час перетину державного кордону та високі логістичні витрати змусили українських експортерів яблук призупинити відвантаження й переглянути плани продажів.
- 23 жовтня 2026, 11:58 849
Україна входить у новий сезон із мінімальними перехідними залишками гречки. Що буде з цінами?Виробництво гречки в Україні прогнозується на рівні 83 тис. т, що демонструє певне зростання порівняно з минулим роком, коли було вироблено 71 тис. т.
- 22 жовтня 2026, 06:16 991
Ветеранський бізнес на Житомирщині: як колишній військовий запустив бренд натуральних олійПісля повернення зі служби у ЗСУ Олександр Горох із Житомирщини вирішив зайнятися власною справою. Він обрав виробництво олій холодного віджиму, хоча раніше майже не мав досвіду в цій сфері. Тепер під брендом Freya Natural Oil виготовляють 12 видів олій, а серед подальших планів — збільшення обсягів виробництва та переробка макухи, що залишається після віджиму.
- 17 жовтня 2026, 09:30 1388
Крафтярі CraftUP Ukraine долучаться до живої мапи смаків УкраїниУчасники освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine зможуть представити свої продукти та історії на Foodture Ukraine — живій мапі смаків України.
- 16 жовтня 2026, 10:15 1276
Змінено вимоги до якості плодової продукції: як перевірити якість продукції на експортЕкстремальні погодні виклики не стали на заваді щедрому урожаю яблук: в окремих регіонах урожайність зросла майже на 20%. Водночас безпекова криза фактично переорієнтувала експорт на західні сухопутні кордони та порти ЄС.
- 13 жовтня 2026, 15:25 916
На Тернопільщині зібрали понад 1,5 млн т зерна, але є проблеми зі збутомСтаном на 8 жовтня аграрії Тернопільщини зібрали понад 1,5 млн т зерна. Середня врожайність становить понад 54 ц/га — майже на 8 ц/га менше, ніж торік. Частина господарств зберігає врожай через низькі закупівельні ціни та проблеми з експортом.
- 05 жовтня 2026, 07:20 1204
Борошномели та пекарі випустили книгу про український хліб«Хліб. Україна. Альманах» відкриває український хліб з різних сторін і спонукає продовжувати досліджувати його місце в історії країни і нації: шукати старі фільми, відкривати регіональну випічку, історію млинів, ремісничі технології та сучасне хлібопечення.
- 01 жовтня 2026, 19:00 1148
В Україні видали двомовний інформаційно-історичний артбук про український хлібПісля кількох років роботи в Україні вийшов «Хліб. Україна. Альманах» — унікальний двомовний інформаційно-історичний артбук про український хліб, його минуле, сучасність і майбутнє. У виданні хліб постає як щоденна частина життя українців, елемент культури та традицій, продукт великої індустрії, предмет мистецького осмислення та свідок історичних подій.
- 13 липня 2026, 07:20 1785
Контроль якості: як новітні технології допомагають фермерамУ агросекторі конкурентну перевагу все частіше визначають не гектари чи потужність техніки, а якість і точність даних. Лабораторні дослідження сьогодні – це не просто сухий звіт із набором цифр та одиниць, а стратегічний інструмент ухвалення рішень.
- 14 листопада 2022, 06:20 5515
Не залишити без хліба мільйони людей. Лесаффр Україна — працювати, незважаючи на ризикиПісля початку війни дуже багато підприємств в Україні або закрилися, або різко скоротили виробництво, перенесли його в західні області країни, а то й зовсім за кордон.