logo

Змінено вимоги до якості плодової продукції: як перевірити якість продукції на експорт

16 жовтня 2026, 10:15 97

Екстремальні погодні виклики не стали на заваді щедрому урожаю яблук: в окремих регіонах урожайність зросла майже на 20%. Водночас безпекова криза фактично переорієнтувала експорт на західні сухопутні кордони та порти ЄС.

Змінилися й вимоги до якості плодової продукції. Яким показникам вона має відповідати відтепер, пояснюють фахівці Ukravit.

Сергій Сальніков, керівник сервісно-технологічного відділу компанії Ukravit

У 2026 році вимоги до якості продукції плодівництва, призначеної для експорту, стали набагато суворішими. Зокрема, відповідно до нового Регламенту Комісії ЄС 2026/215 запроваджено обмеження щодо вмісту в яблуках етефону, димоксистробіну та інших пестицидів, що використовуються у саду. У відповідь на це ми в Ukravit Institute розширили перелік досліджуваних діючих речовин пестицидів, і сьогодні він становить понад 270 найменувань при мультикомпонентному скринінгу та кількісному визначенні. А для низки пестицидів європейське законодавство визначає залишок не лише діючих речовин пестицидів, а і їх метаболітів. Окрім пестицидів, європейські контролювальні органи приділяють увагу патуліну: його ліміт для свіжих соків становить 50 мкг/кг, для пюре — 25 мкг/кг, а для дитячого харчування — лише 10 мкг/кг.  

Сергій Сальніков додає, що оскільки через черги на кордонах ризик розвитку гнилей плодів суттєво зростає, європейські трейдери дедалі частіше вимагають проведення аналізу на патулін безпосередньо в день завантаження продукції до авто. Крім того, посилився контроль токсинів грибів роду Alternaria, які раніше перебували під простим моніторингом.

Не оминув європейський контроль і важкі метали. Зокрема, допустима сьогодні норма для свинцю (Pb) у свіжих плодах становить 0,10 мг/кг, у соках — 0,05 мг/кг. Увага також приділяється кадмію (Cd), який може накопичуватися в інтенсивних садах через надмірне застосування мінеральних добрив.

Також, за словами фахівця, останнім часом до інституту дедалі частіше звертаються замовники для перевірки продукції плодівництва на наявність перхлоратів і хлоратів, які можуть потрапляти в продукцію під час миття фруктів на сортувальних лініях. Допустимий вміст цих речовин у продукції має становити 0,05 мг/кг.

Сергій Сальніков, керівник сервісно-технологічного відділу компанії Ukravit

Ще однією значущою зміною для ринку плодових стало набуття чинності в ЄС Регламенту про паковання та відходи паковання (PPWR). Відтепер українські експортери свіжого яблука чи груші зобов'язані сертифікувати не лише вирощену продукцію, а й саму тару — дерев'яні та картонні ящики, пластикові підложки тощо. Регламент повністю забороняє використання так званих вічних хімікатів (PFAS) та обмежує вміст важких металів у тарі, що контактує з їжею. Кожна партія паковання відтепер вимагає європейської Декларації відповідності.

Водночас якість і безпечність продукції — це не просто лабораторний сертифікат, наголошує Сергій Сальніков. Це — контроль кожного складника агровиробництва, розпочинати який необхідно ще на початку весняних робіт. 

Якість води для зрошення саду: на що звернути увагу задля уникнення ризиків

Всі головні новини агроринку на

📲 Телеграм-каналі

Мультимедіа

Читати по темi