Стиснути експорт: від великого обсягу в тоннах до великого обсягу у валюті
Переробка картоплі — актуальне питання для України
09 червня 2022, 11:05 2222
Переробка картоплі, як і інших овочів, є дуже актуальним питанням для України, яка вирощує досить багато цих продуктів, але практично не переробляє.
Про це у коментарі AgroPortal.ua зазначив директор компанії «Толсма Текнік» Олесь Капітанчук.
За його прогнозом, як тільки ситуація у країні стабілізується, подібні підприємства почнуть з'являтися.
«Інтерес у учасників ринку є протягом останніх років, але з огляду на досить великий обсяг інвестицій, такі проєкти не реалізовувались. Реалізація виробництва картоплі фрі, сухого картопляного пюре або картопляних напівфабрикатів вимагає не один мільйон євро, але є продукти, які можна виробляти дешевше — наприклад, очищені від шкірки та охолоджені овочі, нарізані будь-яким способом», — констатує експерт.
При цьому Олесь Капітанчук додає: здійснювати переробку потрібно поетапно. Спочатку мити продукт для ринку, потім можна його очищати та нарізувати й продавати охолодженим у вакуумному пакуванні, а потім вже можна переходити і на продукт із термічною обробкою. Таким чином, не потрібні великі інвестиції на початковому етапі.
Для довідки: компанія «Толсма Текнік» пропонує комплексне рішення для зберігання овочів. Для картоплі та цибулі актуальна якісна, добре продумана вентиляційна система. Для капусти, моркви і буряку важливо мати якісну і досить потужну холодильну систему, яка одночасно з охолодженням не буде висушувати продукт, адже кожний літр води, який може бути відведений під час роботи холодильної системи, це 1 кг продукту, який міг би бути поставлений на ринок. Компанія також має унікальну багатофункціональну систему управління, яка дає можливість досягти найвищих показників зберігання продукту. Є рішення для підвищення енергоефективності, коли комп'ютер управляє системою зберігання з огляду на прогноз погоди.
Світлана Яценко, AgroPortal.ua
21 жовтня 2026, 07:20237На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:20884У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20756На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
- 20 жовтня 2026, 15:25 675
На Кіровоградщині прогнозують зростання виробництва овочів до 270 тис. тАграрії Кіровоградщини поточного року очікують зібрати 270 тис. т овочів — на 4,3% більше, ніж торік.
- 20 жовтня 2026, 08:40 698
В Україні офіційні площі під гарбузом у три рази нижчі, ніж фактичніВ Україні загальна площа гарбузів під урожай 2026 року орієнтовно оцінюється в межах 30 тис. га — переважно завдяки господарствам населення.
- 16 жовтня 2026, 13:20 990
На Київщині зібрали понад 1,7 млн т овочів борщового наборуГосподарства Київської області станом на 14 жовтня зібрали 1,77 млн т овочів борщового набору з площі 107,03 тис. га. Середня врожайність становить 165,3 ц/га.
- 11 жовтня 2026, 11:13 3222
Урожай картоплі в ЄС упав на 25%Асоціація виробників картоплі Північно-Західної Європи (NEPG) прогнозує, що загальне виробництво картоплі у країнах-членах об'єднання (Бельгія, Німеччина, Франція, Нідерланди) становитиме 20,695 млн т, що на 25,4% менше, ніж торік.
- 09 жовтня 2026, 06:03 990
Перці під замовлення: як виробник гострих соусів вибудував співпрацю з фермерамиВід домашніх експериментів — до співпраці з фермерськими господарствами, які вирощують спеціальні сорти на замовлення виробника. Так розвивається історія вінницького бренду HellDaddy, який уже десять років створює гострі соуси.
- 29 вересня 2026, 14:25 2813
Урожайність картоплі в МХП перевищила 50 т/гаГосподарство «МХП-Агрокряж», що входить до структури холдингу МХП, збирає перший урожай картоплі сортів Arizona та Prada. Урожайність склала 52 т/га та 51,6 т/га відповідно.
- 09 серпня 2026, 10:22 2523
Виробники озвучили фактори, які формують ринок картопліІнвестиції у потужності для зберігання, розвиток інфраструктури для переробки і наявність стабільної сировинної бази — ці чинники впливають на трансформацію галузі картоплярства.
- 29 травня 2026, 06:04 3709
Охолодження та логістика: які головні виклики українських виробників ягідПросто виростити ягоди недостатньо. Щоб не втратити конкурентоздатність на європейському ринку, аграріям варто кооперуватися та інвестувати в технології переробки.
- 14 жовтня 2024, 09:52 3391
На Черкащині побудували однокамерне сховище для цибулі на 2,6 тис. тВиробник овочів ТОВ «Кищенці Фрутс» (Черкаська обл.) у сезоні-2024 вирішило посилити свої потужності для зберігання і побудувало нове сучасне сховище.
- 17 квітня 2024, 05:57 4153
Як зберегти та зекономити: українські виробники шукають оптимальні рішення в будівництві овочесховищВітчизняні овочівники активно вивчають тему зберігання, адже за відсутності сховищ восени доведеться продавати свою продукцію за безцінь. Найбільш популярними для зберігання є овочі борщового набору.