Три доби віджиму: чому амарантова олія одна з найдорожчих
Крафтярка планує створити господарство, щоб використовувати шрот після віджиму олії
21 жовтня 2026, 13:50 215
Співзасновниця крафтового бренду «Живодар» планує створити власне господарство, де зможе використовувати шрот, який залишається після віджиму рослинних олій.
Про це AgroPortal.ua у прямому ефірі розповіла співзасновниця бренду Катерина Ніколаєнко.
Наразі «Живодар» виготовляє 25 видів рослинних олій, а загальний обсяг їх виробництва сягає 3 т на рік. Після віджиму насіння та іншої сировини залишається шрот, частину якого крафтярі вже використовують для виготовлення інших продуктів.
Зокрема, шрот додають до цукерок, козинаків і хліба. Ту частину, яку не використовують у власному виробництві, наразі забирають знайомі фермери.
У перспективі Катерина Ніколаєнко хоче переїхати за місто та створити власне господарство. Це дозволить використовувати залишки після віджиму олії безпосередньо у господарстві.
«Я думаю: навіщо мені віддавати його комусь, якщо я можу завести своє господарство і знати, чим годую тварин. Хочу курей, гусей, свиней, корову. Дуже люблю село і мрію в ньому жити», — розповіла підприємиця.
Власну справу Катерина Ніколаєнко разом із чоловіком започаткувала у 2022 році. Сьогодні рослинні олії формують близько 65% продукції «Живодару». Крім того, бренд виготовляє масло гхі, горіхові пасти, борошно, соуси та іншу продукцію.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
21 жовтня 2026, 07:20108На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:20741У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20714На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
- 18 жовтня 2026, 15:25 1867
Названо найдорожчі види рослинних олійОдними з найдорожчих рослинних олій у виробництві є амарантова та олія з кедрового горіха.
- 18 жовтня 2026, 13:20 939
Виробниця морозива з парного молока отримала грант на розвитокЗасновниця бренду натурального морозива FUNNY BEAR із Вінниці Вікторія Лукашова інвестувала 50 тис. грн у закупівлю паковання для своєї продукції.
- 18 жовтня 2026, 10:29 11543
Індія скорочує закупівлі соняшникової олії: український експорт зупинивсяІмпорт соняшникової олії до Індії у жовтні – грудні поточного року може змінити структуру через перебої з її постачанням із Причорноморського регіону.
- 17 жовтня 2026, 12:00 1440
Олійний бренд зайшов у м’ясну переробкуКрафтовий виробник із Києва «Живодар», який спеціалізується на виробництві олій, розширив асортимент і запустив перші партії тушкованого м’яса та каш із м’ясом.
- 17 жовтня 2026, 09:30 1237
Крафтярі CraftUP Ukraine долучаться до живої мапи смаків УкраїниУчасники освітньо-грантового проєкту CraftUP Ukraine зможуть представити свої продукти та історії на Foodture Ukraine — живій мапі смаків України.
- 16 жовтня 2026, 14:55 1202
Виробництво олії в Україні зменшиться через закриті портиВиробництво рослинної олії в Україні доведеться скорочувати через обмеження морського експорту.
- 16 жовтня 2026, 12:00 1014
Крафтовий виробник олій почав давити обліпихуКрафтовий бренд «Живодар» розширив лінійку новим продуктом — обліпиховою олією.
- 14 жовтня 2026, 06:14 3269
Переробники в плюсі, аграрії в мінусі: яку ефективність показало експортне мито на сою та ріпакОсновний очікуваний ефект від запровадженння експортного мита на сою та ріпак досягнуто — менші внутрішні ціни, що мали би стимулювати переробку й нарощувати додану вартість. Проте, працюючи за такими правилами, аграрії недоотримують кошти і в перспективі можуть скорочувати посіви під цими культурами.
- 27 липня 2026, 11:13 1771
Підсумки сезону: переробка ріпаку в Україні сягнула історичного рекордуУкраїна у 2025/26 МР переробила 1,3 млн т ріпаку (42% від валового збору), що є рекордним показником для всіх років переробки даної сільськогосподарської сировини в країні.