Біржові ціни на молочні продукти зростають, але не в усіх сегментах

Про це повідомляють аналітики Спілки молочних підприємств України.

Зазначається, що обсяги торгівлі знову були значними — 42,1 тис. т. Це вже 6-й поспіль аукціон з обсягом понад 41 тис. т. Значення індексу (1,208) відновилося до рівня початку червня.

Цінові тренди на окремі товарні позиції вкотре були різноспрямованими (курс €/$ = 1,1225):

• масло —  зниження на 0,4%, до $4,72 тис./т (€4,21 тис./т);
• молочний жир —  зниження на 3,4%, до $5,49 тис./т (€4,89 тис./т);
• чедер — зниження на 7,4%, до $3,65 тис./т (€3,25 тис./т);
• моцарела — зростання на 1,3%, до $3,88 тис./т (€3,46 тис./т);
• сухе знежирене молоко (СЗМ) — зростання на 3,4%, до $3,98 тис./т (€3,54 тис./т);
• сухе незбиране молоко (СНМ) — зростання на 4,4%, до $3,76 тис./т (€3,35 тис./т).

Фахівці зазначають, що ціни на масло знижуються 9-й аукціон поспіль. За цей час ціна масла знизилася на $1 тис., або на 17,7%. Ціна масла на поточному аукціоні GDT ($4,72 тис. / €4,21 тис.) за наявного курсу євро до долара суттєво перевищує рівень ЄС: €4,2 тис. на GDT проти €3,9 тис. середньої ціни по Західній Європі.

«Востаннє подібний рівень цін на масло на аукціоні GDT у доларах фіксувався у вересні 2023 року, тобто 3 роки тому», — зауважують експерти.

І прогнозують, що очікувати відновлення цін на масло та молочні жири поки зарано.

Ціна сухого знежиреного молока (СЗМ) на аукціоні суттєво зросла (+3,4%) — до $3,98 тис. / €3,54 тис., особливо з урахуванням слабкого євро. За останні 7 аукціонів (з початку липня) ціна СЗМ зросла (у $) на 26,8%, або на $0,84 тис.

Ціна СЗМ зросла синхронно з цінами у ЄС: €3,54 тис. на GDT проти €3,55 тис. середньої ціни по Західній Європі, тобто ціни ідентичні. Востаннє на аукціонах GDT подібний (високий) рівень цін на СЗМ фіксувався майже 4,5 року тому — у травні 2022 року, додають у СМПУ.

Ціна СЗМ уже 4-й аукціон поспіль перевищила ціну сухого незбираного молока (СНМ) — цього разу на 5,7%. Така ситуація свідчить про те, що попит на знежирені сухі речовини та молочний білок залишається сильнішим щодо наявної пропозиції, ніж попит на повний набір сухих речовин.

Цінові тренди у сирному сегменті торгів GDT були різноспрямованими. Ціна чедера після стрімкого відновлення на 16,5% два ауціони тому знову знизилася — до $3,65 тис. / €3,25 тис. Лише за 2 останні (жовтневі) аукціони GDT ціна чедера знизилася на 10,5% (-$0,43 тис.), знову опинившись у зоні низьких значень. Наразі ціна чедера становить €3,25 тис. проти €3,25 тис. середньої ціни по Західній Європі. 

Ціна моцарели цього разу зросла (+1,3%) — до $3,88 тис. / €3,46 тис. Вона знову перевищила ціну чедера — на 6,4%, тоді як на двох попередніх аукціонах вищою була ціна чедера.

«Цінова волатильність сирного сегмента аукціону GDT свідчить про те, що рівень цін на сири наразі визначається переважно доступністю конкретних їх видів і короткостроковими потребами в їх закупівлі», — резюмують експерти.