Перші результати вже є, і я тішуся, що до нас самі приходять люди, іноді підлітки, яким дуже подобається галузь, продукт, і які хочуть навчитися, а потім продовжити працювати. Це дуже добре, оскільки така зміна в суспільстві вказує на те, що професія пекаря стає престижною.
Через нестачу працівників хлібопекарі запускають навчальні школи
02 листопада 2025, 10:25 420
У галузі хлібобулочного виробництва люди мають бути висококваліфікованими, зокрема пекарі, які працюють безпосередньо з тістом. Через війну та й загалом стало складніше вести бізнес, плинність кадрів збільшується.
На цьому наголосила співзасновниця та директорка пекарні Bakehouse Юлія П’ятницька під час панельної дискусії на New Food Summit 2025.
Таким чином, торік у Bakehouse прийняли рішення запустити школу, яка має кілька спрямувань, одне з яких — робота з кадровим резервом компанії.
Юлія П'ятницька, співзасновниця та директорка пекарні Bakehouse
Юлія П’ятницька додала, що наразі фокусується на людях, оскільки в хлібопекарському бізнесі, де знання мають велику цінність, важливо знаходити й утримувати тих, хто буде зберігати, поглиблювати і далі передавати ці знання. Адже це запорука того, що пекарня зможе випускати інноваційні продукти регулярно.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua
