Українські сири програють європейським: експерт назвав причини
Таку думку в коментарі для AgroPortal.ua висловив аналітик «Інфагро» Максим Фастєєв.
«Сьогоднішня операційна діяльність (прибутковість) не дозволяє операторам реінвестувати у виробництво», – говорить він.
Оптимальним варіантом, на думку аналітика, може стати залучення кредитних коштів зі зниженою відсотковою ставкою в рамках держпідпримки.
«Якщо це неможливо, то потрібні інвестиції «зі сторони» – з інших галузей всередині країни, або іноземні», – говорить Фастєєв.
Поки що сири імпортного виробництва продовжують збільшувати свою присутність на полицях українських супермаркетів. За даними «Інфагро», у поточному році вже більше третини ринку сичужних сирів зайнято сирами виробництва Європейського Союзу.
N.B. В Україні відбудеться національний конкурс виробників сиру ProCheese Awards
Загалом за січень-вересень 2020 р. в Україну ввезли 26 тис. т сичужних сирів, що в рази більше, ніж у попередні роки. Натомість експорт залишається невисоким.
Фастєєв пояснює, що українським виробникам складно конкурувати з європейськими за рахунок різниці в вартості виробництва 1 кг продукції.
«Європейські колеги мають вищу ефективність, новітні технології, доступ до грошей, концентрацію виробництва тощо. В той же час українська галузь промислового сироваріння стагнувала останні 10 років», – зазначив аналітик.
Наталія Рекуненко, AgroPortal.ua
21 жовтня 2026, 07:20252На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:20900У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
16 жовтня 2026, 07:20767На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
- 21 жовтня 2026, 07:20 252На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
Сирну зону Київського фестивалю вина та сиру Kyiv Food and Wine Festivalсформувала Асоціація виробників сиру України (АВСУ). За два дні фестивалю сироварні-учасниці продали 1500 кг сиру.
- 19 жовтня 2026, 15:25 585
Українські сировари втрачають ринок через зростання імпортуУкраїнський ринок сиру у жовтні залишається відносно стабільним, однак вітчизняні виробники потерпають від конкуренції з імпортом, зростання витрат і скорочення експорту.
- 17 жовтня 2026, 10:25 929Arla скорочує виробництво сирів у Швеції
Данська молочна кооперативна компанія Arla Foods закриє підприємство Falbygdens Ost у шведському місті Фальчепінг у лютому. Рішення торкнеться близько 60 працівників.
- 16 жовтня 2026, 13:52 1486
Сирне королівство призупиняє роботу в УкраїніУкраїнська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.
- 07 жовтня 2026, 19:00 4475
У Греції бракує молока для виготовлення всесвітньо відомого сируВиробництво одного з найвідоміших грецьких сирів Naxos Graviera скорочується через зниження обсягів молока на острові Наксос. Це вже обмежує доступні партії та експорт продукту, який 2025 року TasteAtlas назвав найкращим сиром у світі.
- 01 травня 2026, 06:02 4913
Топ-6 країн для української органічної молочної продукціїМолочна продукція є стратегічною для органічного сектору України, оскільки тваринництво — невід'ємна частина органічного виробництва. Через зниження попиту на вітчизняному ринку експорт стає надважливим для виробників органічної молочної продукції.
- 25 червня 2025, 07:00 2055
Вимушений експорт чи стратегія зростання? Ретроспектива та майбутнє молочної галузіДекілька років до повномасштабного вторгнення українська молокопереробна галузь функціонувала в умовах збалансованого ринку в молочному еквіваленті. Водночас у грошовому вимірі ринок уже був імпортозалежним. Цей баланс зберігався протягом 2020–2021 років.
- 18 травня 2025, 09:28 1689
Експортерам молочки нагадали, які квоти ЄС можуть повернутися з червняПравила торгівлі молочною продукцією між Україною та Євросоюзом після 5 червня досі невідомі, а сценарій «повернення до статусу 2021 року» ймовірний.
- 19 лютого 2025, 11:58 1410
Подорожчання вершкового масла сягнуло 10-річного рекордуРічна споживча інфляція вершкового масла в січні 2025 року продовжила зростати та досягла майже 34% до січня 2024 року. Це рекордний показник за останні 10 років, хоча і в лютому 2023 року, і в 2017 році вона сягала 30%.
- 14 лютого 2025, 08:42 2401
Для фермерів ЄС можуть скасувати деякі дотації: як це допоможе УкраїніЄвропейська комісія вивчає питання відмови від субсидій на гектар для фермерів співдружності.