рослинне молоко

Міжнародна організація зі стандартизації (ISO) опублікувала документ «Рослинні харчові продукти та харчові інгредієнти — Визначення та технічні критерії маркування та заяв», який є першим глобальним еталоном, розробленим для регулювання добровільної політики корпоративного маркування.

Компанія Lactalis вирішила закрити свій завод із виробництва напоїв на рослинній основі у Канаді.

Сучасне сільське господарство стоїть перед викликами, що вимагають не лише підвищення ефективності виробництва, а й довгострокової відповідальності за екосистеми. Інноваційні аграрні компанії 2025 року впроваджують технології, які забезпечують сталість, підвищують продуктивність і сприяють продовольчій безпеці.

Основною харчовою тенденцією у Європі минулого року стало здорове харчування та екологічні цінності. Споживачі надавали перевагу продуктам із високим вмістом омега-3 жирних кислот, вітамінізованій продукції та рослинній їжі.

Шведська компанія Oatly, один із найбільших світових виробників вівсяного молока, закриває свій завод у Сінгапурі вартістю $22 млн.

Ринок рослинних напоїв до 2030 року може скласти близько $47 млрд порівняно з $22,9 млрд у 2023 році.

Апеляційний суд Великої Британії заборонив використовувати термін «молоко» компанії Oatly та іншим брендам, які виготовляють рослинні альтернативи.

Глобальний ринок рослинного молока зросте з $20 млрд до $51,87 млрд протягом наступного десятиліття.

Louis Dreyfus Company (LDC) збудує в Канаді підприємство з виробництва ізоляту горохового протеїну, призначеного для виробництва рослинних білків.

Уявити життя сучасної людини без молока та молочної продукції дуже складно. Ще змалечку дитина отримує молоко від матері, а згодом переходить на коров’ячий аналог. Кефір, ряжанка, сметана, вершки, сир, бринза є повсякденними складовими нашого раціону, проте суперечливі дані про користь та шкоду коров’ячого молока і спроби замінити його рослинними «аналогами» — кокосовим, вівсяним, рисовим та соєвим — викликають сумніви.

Німецький харчовий бренд Veganz запатентував унікальну технологію і готується до випуску Mililk — 2D-друкованих листів, які перетворюються на вівсяне молоко.

Nestlé має намір вивести на ринок інноваційний продукт на основі білкових молочних продуктів.

Компанія «Вітмарк-Україна» (Vitmark) випустила на ринок соєву альтернативу молоку під назвою Vega Milk Soya.