гастротуризм

«Лісовий Равлик» у селі Терентіївка на Полтавщині продовжує приймати гостей і акцентує, що восени на фермі панує особлива атмосфера.

Цього року на винограднику та виноробні Petervine облаштували дегустаційний зал місткістю до 30 осіб, куди кожен зможе приїхати покуштувати вино, найкращі крафтові сири місцевих виробників, які отримали відзнаки на міжнародних конкурсах.

Подружжя Бєлозоренків вимушено переїхало з Херсонщини на Київщину. Рятуючись від війни, їм довелося думати не лише про себе, а й про кіз із власної ферми. Тварин вдалося евакуювати та реорганізувати екоферму на новому місці.

«Зелена дорога екопоселень» — це проєкт ГO «Глобальна мережа екопоселень» і ГС «Пермакультура в Україні», який розпочався вже на другий день повномасштабного вторгнення, 25 лютого 2022 р. Ці організації об’єднали зусилля, мобілізували свої мережі (екопоселень і пермакультурних центрів) і створили мапу локацій в сільській місцевості, що готові приймати людей, які шукають короткострокового чи довгострокового прихистку.

Головним бажанням родини Кириленків під час першої хвилі коронавірусу в Україні було забезпечити себе якісними продуктами, адже попереду чекала невідомість. Ті події стали поштовхом до того, що незабаром у них з’явилася перша коза Леся.

Сироварня «Мольфар» на Львівщині була створена уже після початку повномасштабної війни подружжям Ярослава та Наталі Сиваків, які до того займалися винятково офісною роботою.

Перезавантажитись та відпочити від міської метушні на Дніпропетровщині запрошують до козиного господарства «О’ферма». Цього року тут приймуть першу екскурсію з дегустацією 21 січня.

Для виробництва сирів у «Браталівській сироварні» на Житомирщині використовують коров’яче молоко від місцевих фермерів, яке приймають за ціною в 1,5 раза вищою, ніж молокопереробні заводи.

У столиці Франції пройшов поп-ап бранч української кухні. Це спільна ініціатива шеф-кухарки Avangarden Марини Корсун та шеф-кондитерки Mater.Paris Аліни Прокопенко.

На Київщині місцевих виробників об'єднають в електронному каталозі крафтярів, аби підтримати розвиток та стимулювати аграрний і ремісничий сектор. Цей каталог стане базою даних для потенційних партнерів. Згодом інформація буде використана для розроблення програм підтримки підприємців різних сфер виробництва.

Виробництво олії родиною Росоловських на Івано-Франківщині розпочалося для власних потреб, а згодом переросло в бізнес, і з’явився бренд «Опільські олії».

Якщо ви любитель агротуризму та екзотики, тоді вам обов’язково потрібно відвідати хоча б одну равликову ферму. На щастя, в Україні на кожну область припадає по декілька таких господарств, тому далеко їхати не доведеться.

На Житомирщині визначили переможців обласного конкурсу старовинних рецептів «Гастроспадщина».

Перший ресторан української кухні YOY у Дубаї (ОАЕ) відкрила київська компанія Moderza Group.

Під час війни дуже активізувалось життя в наших екопоселеннях. Люди еволюційно почали виїжджати в поселення як більш безпечні місця.

Більшість українців доволі оптимістично налаштовані щодо відбудови країни після війни, тобто після нашої перемоги. Експерти вважають, що потрібно близько п’яти років на повну відбудову країни.