120 т печериць щомісяця: як Боровик розвиває грибний бізнес і гастротуризм на Львівщині

Участь у візиті взяли директорка департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА Людмила Гончаренко та заступник начальника Дрогобицької РВА Ярослав Пецюх.

«Боровик» — сімейна компанія, заснована братами Мироном і Михайлом Турчинами. Понад 20 років підприємство розвиває грибний напрям, пройшовши шлях від невеликого господарства до національного виробника з обсягом 120 т печериць на місяць.

Підприємство працює за принципом повного виробничого циклу — від вирощування грибів до їх переробки та виготовлення готової продукції. «Боровик» став одним із перших в Україні виробників печериць, що отримав сертифікат GLOBAL GAP і розпочав експорт продукції. Сьогодні гриби постачають до Італії та Молдови.

Компанія входить до каталогу «Експортний потенціал Львівщини» та водночас розвиває гастротуристичний напрям. На підприємстві реалізують екскурсійну програму «Таємниці Шампіленду», яка дозволяє побачити повний цикл вирощування печериць — від зародження до збору врожаю.

Під час гастроекскурсії відвідувачі знайомляться з процесами сушіння та консервації грибів, а також дегустують готову продукцію — мариновані печериці, грибну ікру, деруни з грибами та інші страви.

Окремим прикладом локальної кооперації є співпраця з виробниками дрогобицької солі: печериці «Боровика» використовують як складник солі з грибами.

За словами Ярослава Пецюха, діяльність підприємства має важливе значення для розвитку регіону, адже створює робочі місця та формує додану вартість у громаді.

Джерело фото: Дрогобицька районна військова адміністрація // Facebook