Ardis Group

Цього року основною темою MilkyForum 2023 було: «Як вижити переробному бізнесу під час війни та закласти підвалини для подальшого розвитку?». Це питання турбує переважну більшість підприємців сирної галузі України.

Цього року World Cheese Awards проходитиме 27-28 жовтня у м. Тронгейм, Норвегія. До участі допускаються як великі сирні підприємства, так і крафтові виробники. Основна вимога — документально підтверджена якість і безпечність продукції. Важливою є і автентичність сиру, що дозволить виділитися серед тисяч учасників.

Компанія Ardis Group, щоб спростити вибір споживачам, відкриває нові простори молочної продукції у торговельних мережах.

Концерн Nazionale del Parmigiano Reggiano висловив бажання підтримати фінансово відновлення української сирної галузі. Власники концерну та команда переймаються долею господарств, що постраждали від російської агресії, тому провели окремі активності, щоб зібрати кошти на відновлення одного з них. У результаті їм вдалося зібрати 3500 € на підтримку українських виробників.

Молочна промисловість, як одна з провідних галузей сільського господарства, через війну переживає свої найскладніші часи. Попри обстріли, скорочення поголів’я, руйнування господарських будівель, аварійні відключення світла й загрозу для життя працівників — більшість українських виробництв оговталися та продовжили свою діяльність.

ProCheese Академія в партнерстві з німецьким виробником сиру Bergader оголошують набір на безкоштовний курс для сирних професіоналів.

У листопаді було завершено безкоштовний навчальний курс для українських сироварів «Теорія професійного сироваріння» від ProCheese Академії та Пола Томаса — технічного директора британської Academy of Cheese — освітньої організації, яка просуває професійні знання про сироваріння та кар'єру у сирній сфері. Такий курс було проведено в Україні вперше.

Україні цього року на World Cheese Awards було виділено 50 місць для безкоштовної участі, але зібрати вдалося лише 39 сирів.

Сири українських виробників під час World Cheese Awards (WCA) у Великій Британії зібрали безліч позитивних відгуків та сотні емоцій від представників міжнародних компаній та експертів світового рівня.

Цього року на міжнародному сирному конкурсі World Cheese Awards вперше взяли участь 39 сирів з України. 13 із них отримали нагороду та відзнаку від міжнародної колегії.

Завершена реєстрація українських сирів на World Cheese Awards 2022. Цього року до Великої Британії безкоштовно поїде 41 сир від 22-х українських сироварів.

Вести бізнес під час війни — завдання не з легких. Хтось із ним справляється, а когось обставини змушують покинути улюблену справу та знаходити нові шляхи заробітку. Більшість українських виробників сиру — справжній приклад сміливого підприємництва, адже навіть за складних обставин вони не опустили руки та роблять усе, щоб бути корисними своїй країні.

Цього року організатори одного з найбільших сирних конкурсів у світі зробили участь безкоштовною для 50-ти сирів з України. Реєструватися можуть як і великі, так і маленькі виробники, головне — мати необхідні документи та подати заявку до 15 вересня.

2022 р. мав стати ключовим у новому етапі розвитку сирної сфери України, адже цього року в нашій країні мав проходити престижний міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards. Через російське вторгнення подія відтермінована до закінчення бойових дій, а довгоочікуваний захід цього року відбудеться на території країни-засновниці конкурсу — Великої Британії, в місті Уельс.

Війна внесла корективи в життя та бізнес багатьох людей, зокрема — у справи українських сироварів. У одних повністю змінився асортимент та бізнес-модель, інші переживають період нестачі клієнтів, а деякі взагалі втратили можливість виробляти сири через обстріли або окупацію.

Цьогоріч російські сири не будуть брати участь у престижному міжнародному конкурсі World Cheese Awards. Натомість 5-7 серпня країна-терорист та агресор проводить свій фестиваль та конкурс «Сыр Пир Мир», на якому буде обрано найкращий російський сир.

Експерти компанії Ardis Group проаналізували попит на імпортовану продукцію у 2021 році та, визначили 15 продуктових хітів, які викликають довіру й користуються популярністю серед споживачів.