Станіславська сироварня. Як найпрестижніша відзнака на міжнародному конкурсі вплинула на виробництво
Україна вперше представлена на Mondial du Fromage
16 вересня 2023, 15:15 2274
Україну вперше представлено на одній з найвідоміших подій у галузі сиру та молочних продуктів, куди запрошують професійних представників сирного світу з різних країн — Mondial du Fromage.
Про це повідомляють у ProCheese.
Організатори Mondial du Fromage раз на два роки проводять конкурс найкращого чизмонгера світу, на якому учасники повинні пройти ряд випробувань: питання з теорії сирів, смакування продуктів наосліп, створення сирного плато з ідеєю та інші завдання. До участі допускаються лише ті, хто пройшов попередній відбір від організаторів, — усього 16 конкурсантів з усього світу.
І нарешті у 2023 році засновниця та сирна експертка ProCheese, суддя міжнародного конкурсу World Cheese Awards Оксана Чернова та команда ProCheese і Ardis Group додали українців до світової мапи чизмонгерів. Участь Оксани Чернової у Mondial du Fromage відкриває можливість українцям надалі змагатися у світових конкурсах для чизмонгерів.
Для довідки: чизмонгер — популярна сирна професія в світі. Це професійний консультант, який знається на сирах, їх поєднаннях і вміє правильно та ефективно працювати з продуктом і презентувати його покупцю.
21 серпня 2026, 07:20755Святослав Вакарчук заспівав для аграріїв в полі під час жнив
19 серпня 2026, 07:20437UCAB FOOTBALL CUP 2026. Літні ігри
17 серпня 2026, 07:201278Кермо, поле і TikTok: як 18-річна студентка працює трактористкою
- 20 серпня 2026, 13:21 688
Жири вниз, сири вгору: як змінились ціни на біржові молочні продуктиІндекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.
- 18 серпня 2026, 12:46 511
Імпорт сирів вийшов на рекордний рівеньСтрімке збільшення пропозиції європейської продукції загострює конкуренцію на ринку сирів України.
- 08 серпня 2026, 16:00 1176
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 05 серпня 2026, 14:50 944
Равликові ферми у Франції масово закриваються, для галузі видався катастрофічний сезонФранцузькі виробники равликів зазнають значних втрат через аномальну спеку та посуху. В окремих господарствах загинуло до 70% поголів'я, а частина ферм уже припинила роботу.
- 01 серпня 2026, 06:44 1983
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 25 липня 2026, 08:00 26864
У Польщі назвали країни ЄС, які найбільше побоюються українського агросекторуПобоювання щодо євроінтеграції України висловлюють не лише аграрії Польщі та сусідніх країн, а й Франції та Іспанії.
- 21 липня 2026, 16:06 357
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 712Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 03 червня 2026, 14:44 10285
Українські виробники навчалися варити блакитні сири з Полом ТомасомУкраїнські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні.
- 27 травня 2026, 07:20 1386
Львівський ярмарок смаку 2026: в кадрі — український крафт та органічна продукціяЦього року ярмарок зібрав 53 виробники з 14 областей України — від сертифікованих органічних виробників і крафтових сироварів до локальних гастробрендів Львівщини, фермерських господарств, ветеранських та релокованих бізнесів.