Моцарела з Кіровоградщини отримала бронзову нагороду на світовому конкурсі
World Cheese Awards: звання чемпіона створює шалений попит на сири
15 листопада 2023, 19:00 2012
60% представлених сирів з України посіли призові місця на найбільшому та найпрестижнішому сирному конкурсі світу World Cheese Awards 2023.
За словами судді World Cheese Awards, сирної експертки ProCheese, Ardis Group Оксани Чернової, цьогоріч WCA досяг піку масштабності за всі 35 років існування, адже було представлено 4502 сири різних категорій та груп. Чисельність суддів теж збільшилася порівняно з минулим роком.
«Хочу привітати всіх сироварів, котрі брали участь у цьому конкурсі. Для вас це дійсно неймовірний крок. Дякую вам за довіру насамперед нашій компанії, адже ті сировари, що відправляли свою продукцію на дегустацію, справилися з цією кропіткою роботою та врешті-решт отримали свої нагороди», — зазначила Оксана Чернова.
За її словами, участь у такому конкурсі дає чудову можливість сироварам заявити про себе та свою країну, адже розрахунок іде не лише на національний, а й на міжнародний ринок. Водночас експертка зазначає, що виробникам слід бути готовим до наслідків перемоги, а саме — варто подбати про необхідну кількість продукції, адже звання чемпіона створює шалений попит на товар, тож його має бути достатньо, щоб покрити торговельні потреби.
Єлизавета Котенко. AgroPortal.ua
02 вересня 2026, 07:20264На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду
31 серпня 2026, 07:202666День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волині показали 46 сортів картоплі
28 серпня 2026, 07:20985Вино, ефіроолійні рослини та локальні продукти: на Львівщині запрацювала нова агролокація
- 02 вересня 2026, 18:00 322
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 27 серпня 2026, 14:55 617
Імпорт сирів у 3,5 раза перевищує експортУкраїна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.
- 08 серпня 2026, 16:00 1218
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 01 серпня 2026, 06:44 2317
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 28 липня 2026, 16:49 35938
Ферма на Київщині утримує 200 кіз на вільному випасі на території 30 гаСтворення Virtuoso by Lukachivka починалося зі 120 тварин. На старті власники закладали правильну генетику стада та максимально орієнтувалися на європейські стандарти. Сьогодні поголів’я ферми налічує близько 200 кіз.
- 21 липня 2026, 16:06 374
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 733Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 19 червня 2026, 07:20 1529
Блакитні сири: міжнародний експерт поділився знаннями з українськими виробникамиНа початку травня українські сировари взяли участь у практичному навчанні, присвяченому виробництву блакитних сирів.
- 03 червня 2026, 14:44 10315
Українські виробники навчалися варити блакитні сири з Полом ТомасомУкраїнські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні.