Моцарела з Кіровоградщини отримала бронзову нагороду на світовому конкурсі
World Cheese Awards: звання чемпіона створює шалений попит на сири
15 листопада 2023, 19:00 2045
60% представлених сирів з України посіли призові місця на найбільшому та найпрестижнішому сирному конкурсі світу World Cheese Awards 2023.
За словами судді World Cheese Awards, сирної експертки ProCheese, Ardis Group Оксани Чернової, цьогоріч WCA досяг піку масштабності за всі 35 років існування, адже було представлено 4502 сири різних категорій та груп. Чисельність суддів теж збільшилася порівняно з минулим роком.
«Хочу привітати всіх сироварів, котрі брали участь у цьому конкурсі. Для вас це дійсно неймовірний крок. Дякую вам за довіру насамперед нашій компанії, адже ті сировари, що відправляли свою продукцію на дегустацію, справилися з цією кропіткою роботою та врешті-решт отримали свої нагороди», — зазначила Оксана Чернова.
За її словами, участь у такому конкурсі дає чудову можливість сироварам заявити про себе та свою країну, адже розрахунок іде не лише на національний, а й на міжнародний ринок. Водночас експертка зазначає, що виробникам слід бути готовим до наслідків перемоги, а саме — варто подбати про необхідну кількість продукції, адже звання чемпіона створює шалений попит на товар, тож його має бути достатньо, щоб покрити торговельні потреби.
Єлизавета Котенко. AgroPortal.ua
16 жовтня 2026, 07:20325На Вінниччині вирощують декоративні гарбузи для геловінського декору
14 жовтня 2026, 07:20806Паста з нуту й сочевиці: як працює один із найбільших у світі заводів з переробки бобових
12 жовтня 2026, 07:20835Українські виробники шукають нові ринки збуту на Fruit Attraction 2026
- 17 жовтня 2026, 10:25 684
Arla скорочує виробництво сирів у ШвеціїДанська молочна кооперативна компанія Arla Foods закриє підприємство Falbygdens Ost у шведському місті Фальчепінг у лютому. Рішення торкнеться близько 60 працівників.
- 16 жовтня 2026, 13:52 1323
Сирне королівство призупиняє роботу в УкраїніУкраїнська мережа магазинів «Сирне королівство» призупиняє роботу в Україні через російські обстріли та завдані збитки.
- 29 вересня 2026, 12:00 1086
Сироварні шукають ексклюзивні рішення для асортиментуУ крафтовому бізнесі варто мати свій почерк, створювати індивідуальну презентацію та подачу продукту.
- 24 вересня 2026, 18:00 2013
Українські сири вперше представили на міжнародній виставці в ІталіїМайстер-клас, присвячений українським сирам, відбувся 23 вересня під час міжнародної виставки B2Cheese у Бергамо (Італія).
- 19 вересня 2026, 06:18 1542
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 08 серпня 2026, 16:00 1546
Фермерка з Миколаївщини автоматизує виробництво крафтових козячих сирівВласниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова автоматизувала виробництво крафтових сирів і планує збільшення виробництва та розширення асортименту сирів завдяки гранту, отриманому навесні 2026 року в межах освітньо-грантової програми TalentA.
- 01 серпня 2026, 06:44 3385
Унікальні сири ручної роботи: як реміснича сироварня у Швеції поєднує економічний та екологічний складникиПристрасть до натуральної їжі та глибока повага до сировини — це головні орієнтири в роботі сироварні Soldattorpets Mejeri у Швеції. Ферма працює за принципами сталого виробництва. За словами її власників, цей підхід поєднує водночас економічний та екологічний складники, адже бізнес має бути життєздатним фінансово, але водночас працювати в гармонії з довкіллям.
- 21 липня 2026, 16:06 522
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 847Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 03 червня 2026, 14:44 10420
Українські виробники навчалися варити блакитні сири з Полом ТомасомУкраїнські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні.