Популяризуємо автентичність: чому важливо створювати унікальні назви та рецептури
Відкрито реєстрацію на World Cheese Awards 2024
12 липня 2024, 17:25 2203
World Cheese Awards (WCA) — наймасштабніший світовий сирний конкурс, започаткований у Великій Британії 36 років тому, вже третій рік поспіль в очікуванні на українські сири. Цьогоріч захід відбудеться 15-16 листопада у м. Візеу, Португалія.
До участі традиційно допускаються як великі сирні підприємства, так і крафтові виробники. Основна вимога — документально підтверджена якість і безпечність продукції. Партнером та офіційним представником заходу в Україні є компанія Ardis Group.
За підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Program), а також за сприяння Ukraine-Moldova American Enterprise Fund, спільнотою поціновувачів сиру ProCheese від Ardis Group українським виробникам сиру буде надана допомога з:
- вибором сирів, які матимуть переваги в конкурсі;
- реєстрацією сиру на офіційній платформі WCA;
- описом сиру, пакованням і маркуванням згідно з правилами конкурсу;
- організацією транспортування сиру до Португалії з України.
Додатково на заході буде організовано національний стенд для представлення України та українських сирів міжнародним сирним експертам і гостям заходу.
Для виробників участь у міжнародному конкурсі надає низку переваг:
- промоція власного бренду за кордоном;
- можливість відкрити свій продукт для іноземних баєрів із подальшим налагодженням експорту;
- шанс отримати визнану світову винагороду від професійного журі та використовувати її для просування сиру на вітчизняному ринку.
«За два роки участі українських сирів у World Cheese Awards ми привезли аж 26 нагород для українських виробників, і це мотивує нас не зупинятися на досягнутому. Автентичність сиру, особливі смак і рецептура, незвичайна форма — саме це дозволить вам виділитися серед тисяч учасників і завоювати серця сирних професіоналів із різних куточків світу», — зазначає сирна експертка, засновниця ProCheese Академії та суддя World Cheese Awards від України Оксана Чернова.
Форма попередньої реєстрації учасників та інформація щодо участі.
Реєстрація відкрита до 26.08 включно.
23 вересня 2026, 07:20130LNZ Hub: які схеми захисту дали результат?
21 вересня 2026, 07:20383BEDNAR показала техніку для основних польових операцій
18 вересня 2026, 07:20872CraftUP Ukraine. Фіналісти захистили бізнес-проєкти та отримали гранти
- 19 вересня 2026, 06:18 797
Сироварня як елемент гастротуризму: смачні враження з етнопарку АгролендДо 20 видів крафтових сирів виробляє та пропонує споживачам «Мамина сироварня» на Тернопільщині. Цій майстерні сиру майже рік, і вона є однією з родзинок етнопарку сімейних вражень «Агроленд», яким опікується ПАП «Агропродсервіс».
- 18 вересня 2026, 14:25 794
Імпорт сирів скорочується, але запаси стримують зростання цінУкраїнські сировари продовжують потерпати від логістичних проблем, спричинених російськими обстрілами, однак поступово адаптуються до нових умов роботи.
- 08 вересня 2026, 06:13 983
Додаткові гроші та довіра покупців: як географічне зазначення збільшує вартість продукту в 20 разівУнікальний продукт із впізнаваним ім'ям, захищеним європейським законодавством, доступ до грантів і нових бізнес-можливостей — лише короткий перелік переваг географічного зазначення (ГЗ). Попри відчутно вищу ціну, попит на таку продукцію високий навіть на внутрішньому ринку.
- 02 вересня 2026, 18:00 630
Сир в Україні восени може подорожчати через скорочення імпортуУкраїнський ринок сирів наприкінці літа зіткнувся з логістичними проблемами та втратами продукції на складах торговельних мереж. У частині магазинів через це скоротився асортимент і стало менше акцій.
- 21 липня 2026, 16:06 438
World Cheese Awards 2026: як сироварам підготуватися до участі у конкурсі23 липня відбудеться практичний вебінар для українських виробників сиру, присвячений підготовці до одного з найпрестижніших сирних конкурсів світу — World Cheese Awards 2026.
- 07 липня 2026, 12:43 779Українських сироварів запрошують на World Cheese Awards 2026
Стартував відбір українських виробників для участі у World Cheese Awards 2026 — найпрестижнішому міжнародному конкурсі сирів, який цього року відбудеться 12–15 листопада у м. Кордова (Іспанія).
- 19 червня 2026, 07:20 1612
Блакитні сири: міжнародний експерт поділився знаннями з українськими виробникамиНа початку травня українські сировари взяли участь у практичному навчанні, присвяченому виробництву блакитних сирів.
- 03 червня 2026, 14:44 10350
Українські виробники навчалися варити блакитні сири з Полом ТомасомУкраїнські сировари пройшли дводенний інтенсив «Мистецтво створення блакитного сиру» з міжнародним експертом, технологом і суддею світових сирних конкурсів Полом Томасом. Це перша в Україні спеціалізована програма, повністю присвячена виробництву сирів із блакитною пліснявою — одній з найскладніших категорій у сироварінні.
- 27 травня 2026, 07:20 1516
Львівський ярмарок смаку 2026: в кадрі — український крафт та органічна продукціяЦього року ярмарок зібрав 53 виробники з 14 областей України — від сертифікованих органічних виробників і крафтових сироварів до локальних гастробрендів Львівщини, фермерських господарств, ветеранських та релокованих бізнесів.
- 19 грудня 2025, 07:20 1806
Сирна мапа: візуалізація сучасного українського сирного ринкуВ Україні з’явилася перша сирна мапа — масштабний аналітичний інструмент, створений на основі результатів участі українських виробників у міжнародному конкурсі World Cheese Awards та національному конкурсі ProCheese Awards, а також презентовано друкований путівник.