Ardis Group

В Іспанії пройшов світовий конкурс на найкращий сир – World Cheese Awards. Цього року на конкурсі була рекордна кількість сирів-учасників – 4079. Серед них 250 суддів обирали найкращий Super Gold сир.

Переможець національного конкурсу ProCheese Awards — сімейна козяча ферма «Доообра ферма» 3 листопада представлятиме Україну в Іспанії на конкурсі World Cheese Awards (WCA).

Переможцем конкурсу на найкращий український сир ProCheese Awards стала сімейна козяча ферма «Дообра ферма» та їхній сир Шевр «Шедевр» отримав найвищу оцінку суддів на конкурсі Фестивалю сирного мистецтва ProCheese Awards, представлятиме Україну в Іспанії 3 листопада цього року на конкурсі World Cheese Awards (WCA).

Проблемою українських виробників є дуже низький рівень споживання сиру. Наші співвітчизники споживають 5 кг даного продукту на душу населення в рік, французи — 27 кг.

Вперше в Україні відбувся Фестиваль сирного мистецтва ProCheese Awards, де було представлено понад 200 ексклюзивних видів сиру з усієї України. Близько 24 сироварень забезпечили відвідувачам заходу найсирніші вихідні.

20 січня в світі відзначають День сиру. Всі причетні до цього, а саме крафтові та промислові виробники, ритейлери, постачальники, сирні сомельє і поціновувачі, святкують день свого улюбленого продукту. За понад 20 років безперервної роботи на українському ринку вже вдалося накопичити достатньо досвіду і спостережень, щоб спрогнозувати тенденції, які супроводжуватимуть сирний ринок увесь 2021 рік.

Крафтове сироваріння в Україні щорічно набуває все більшої популярності. Домашні господарства стрімко розвиваються, просуваючи стародавні традиційні рецептури і розробляючи нові смаки та текстури. Тому українські крафтові виробники мають хорошу основу для роботи та розвитку свого господарства як на території нашої країни, так і за її межами.