Молоко

Комплексная модернизация программного обеспечения «Молочный модуль» (ММ), используемого для внедрения Программы контроля сырого молока (ПКСМ) в Украине, завершена.

Государственная программа поддержки животноводства до 2033 года предусматривает долгосрочный подход, которого в молочной отрасли давно не хватало.

Принятие Государственной программы развития животноводства — важный сигнал для молочной отрасли, но без модернизации переработки рост производства может стать не шансом, а угрозой.

Хозяйства всех категорий в Украине в декабре 2025 года произвели 478 тыс. т молока-сырья, что на 29 тыс. т меньше (-6%) по отношению к ноябрю текущего года и на 75 тыс. т меньше (-14%) по отношению к декабрю 2024 года.

Крупнейший и старейший молочный завод Квинсленда (Австралия) закроют в июле 2026 года, открывая перспективы для развития ценной территории у реки.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья на 20 января составила 14,35 грн/кг без НДС, что на 85 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу.

Рост производства сырого молока, избыток биржевых молочных товаров на складах и резкое падение мировых цен на сливочное масло привели к снижению закупочных цен на молоко в странах ЕС.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 7 января составила 15,00 грн/кг без НДС, что на 80 коп. меньше по отношению к предыдущему месяцу.

Компания «Сигнет-Милк», входящая в структуру Cygnet, произвела за год 7,2 млн л молока от 616 фуражных коров.

2025 год стал очередным непростым испытанием для Украины и отечественной молочной отрасли. Полномасштабная война продолжает негативно влиять на экономику, а рынок молока в течение года переживал как периоды относительной стабильности, так и глубокие кризисы.

Производство молока в Украине в 2026 году уменьшится и составит около 6,8 млн т.

Средние цены на аграрную продукцию в Европейском Союзе в 2025 году выросли на 3% по сравнению с прошлым годом.

Мировые рынки молочной продукции продемонстрировали спад в третьем квартале 2025 года, а в четвертом — зафиксировали резкое падение цен.

Мировое производство молока за последние 12 месяцев может выйти на рекордные показатели благодаря росту надоев в США, странах ЕС, Новой Зеландии и Великобритании.

Хозяйства всех категорий в Украине в ноябре текущего года произвели 507 тыс. т молока-сырья, что на 61 тыс. т меньше (-11%) по отношению к октябрю текущего года и на 28 тыс. т меньше (-5%) по отношению к ноябрю 2024 года.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 декабря в Украине составила 15,20 грн/кг без НДС, что на 1,05 грн меньше по сравнению с предыдущим месяцем.

Объединение «Союз молочных предприятий Украины» (СМПУ) начинает работу над стратегией развития молочной отрасли на 2026-2030 годы.

Экспорт в Узбекистан усложняется, ведь страна самостоятельно развивает переработку и производство молока. Однако наибольшая угроза для украинских предприятий — это концентрация российского и белорусского бизнесов в этой стране, которые с потерей рынка Сирии максимально сосредотачиваются на Узбекистане.

Постоянно растущий рынок Узбекистана привлекателен для Украины с точки зрения экспорта молокопродуктов, но нужно быть готовыми к конкуренции со стороны «восточных» соседей и развивать собственный бренд.

Украинская молочная отрасль в условиях полномасштабной войны не только сохраняет устойчивость, но и продолжает развиваться, усиливая свои позиции на внутреннем и внешних рынках и готовясь к интеграции в европейское молочное пространство.